اخبار سلامتی

به گزارش مجاهدت از مشرق، محمدباقر ملجایی دبیر اجرایی اولین سمینار مزاج شناسی و طب سنتی، اظهار داشت: باید بدانیم طب سنتی نشأت گرفته از دانش و تجربیات گذشتگان است که باید از آن در مسیر درست و نیازسنجی بر اساس علم روز دنیا، استفاده شود. امروزه متأسفانه شاهد هستیم در برخی از زمینه‌ها افرادی حضور دارند که دانش کافی ندارند و با اهداف خاصی در امور پزشکی و سلامت افراد دخالت می‌کنند.

وی گفت: هدف از برگزاری این رویداد آن است که بتوانیم با زبان ساده از مباحث و مطالبی که از گذشتگان به ما رسیده است بهره ببریم. قطعاً دانستن مباحث ساده و کاربردی برای پیشگیری از بیماری، رعایت بهداشت فردی، درمان عفونت‌های سبک می‌تواند کمک کننده باشد. صد البته که طب سنتی نمی‌تواند به تنهایی بیماری‌های سخت علاج را درمان کند اما می‌تواند در کاهش عوارض و علائم بیماری‌ها مؤثر باشد.

این متخصص تغذیه با تاکید بر این مهم که مزاج بر اساس طبیعت افراد به ۴ دسته تقسیم می‌شود، عنوان کرد: مزاج بر اساس فعالیت‌های بدنی افراد می‌تواند متفاوت باشد، در فیزیولوژی افراد ۴ نوع مزاج وجود دارد که شامل سرد و خشک، سرد و تر، گرم و خشک و گرم و تر می‌شود.

وی ادامه داد: مزاج هر فرد به ژنتیک و فعالیت‌های بدنی او بستگی دارد. بسیاری از هورمون‌ها نیز می‌توانند باعث تغییر مزاج شوند به عنوان مثال یکی از این هورمون‌ها، هورمون تیروئید است مزاج می‌تواند باعث تغییر عملکرد هورمون تیروئید شود.

این محقق علوم پزشکی تصریح کرد: مزاج می‌تواند در طولانی مدت در برخی از واکنش‌های بدنی و فعالیت‌ها مؤثر باشد به عنوان مثال افرادی که مزاج سرد و خشک دارند، دچار چاقی و اضافه وزن می‌شوند، همچنین مزاج می‌تواند در روند پیری، در سبک زندگی و ابتلاء به بیماری‌ها نقش مؤثری داشته باشد و باید بتوان این رفتارها را شناخت و درمان کرد.

سمینار مزاج شناسی و طب سنتی به همت مرکز آموزش مهارتی و حرفه‌ای علوم پزشکی سفیران دانش و سلامت، دانشگاه آزاد اسلامی تهران و پژوهشکده پیشگامان سلامت و با حضور متخصصین طب سنتی، اساتید دانشگاهی و افراد دانشمند این طب و با هدف بهبود سلامت جامعه، پیشگیری از بیماری و ارتقای دانش افراد، در روز ۸ شهریور ۱۴۰۳ در تهران برگزار می‌شود.

به گزارش مجاهدت از مشرق، در یخچال غذاها و خوراکی‌های مختلفی را نگه‌داری می‌کنیم اما باید دقت کنیم که بعضی از غذاها و موادغذایی حتی در یخچال نیز زود فاسد می‌شوند.

باقی مانده مواد غذایی

باقی مانده مواد غذایی نباید بیشتر از ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری شود و بهتر است قبل از زمان گفته شده مصرف شوند. با نگهداری بیش از ۲۴ ساعت در یخچال، امکان رشد میکروب فراهم می شود. به غذاهای نگهداری شده در یخچال، قبل از مصرف باید حرارت داده شود. عدم توجه به موارد ذکر شده شاید در کوتاه مدت، مشکل خاصی ایجاد نکند اما در طولانی مدت، افراد را دچار آلودگی‌های غذایی خواهد کرد.

سوسیس و کالباس

سوسیس و کالباس‌هایی که در یخچال فروشگاه‌ها نگهداری می‌شوند، ۵ تا ۷ روز ماندگاری دارند که این مدت در یخچال‌های خانگی به ۳ تا ۵ روز می‌رسد. البته می‌توانید این مواد خوراکی را در فریزر به مدت طولانی‌تری نگهدارید.

کنسرو ماهی

تا زمانی‌که در قوطی کنسرو ماهی باز نشده باشد، طول عمر آن طولانی خواهد بود اما به‌محض باز شدن در آن، ماهی در معرض هوا و انواع باکتری‌ها قرار می‌گیرد که ماندگاری آن را به چند روز محدود می‌کند.

برنج پخته

برنج پخته را بیشتر از ۲ روز نمی‌توان در یخچال نگهداشت. نوعی باکتری در برنج تولید می‌شود که بیماری‌های گوارشی مانند سندرم دوره‌ای تهوع و استفراغ به وجود می‌آورد. این باکتری در برابر حرارت مقاوم اتخم‌مرغ

ماندگاری تخم‌مرغ بعد از اینکه آب‌پز شد بسیار کم شده و فقط یک هفته می‌توان آن را در یخچال نگهداشت.

تخم مرغ پخته شده

ماندگاری تخم‌مرغ بعد از اینکه آب‌پز شد بسیار کم شده و فقط یک هفته می‌توان آن را در یخچال نگهداشت.

غلات پخته شده

اگر بعد از پختن غلات آنها را ۲ ساعت در بیرون از یخچال قرار دهید فاسد می‌شوند و بوی آنها تغییر می‌کند و باید آن را دور بریزید. اگر هم آن را در یخچال قرار دادید فقط ۴ تا ۶ روز ماندگاری دارند. بعد از پخت آن را در ظرف دربسته بریزید و در یخچال نگه دارید و ظرف ۴ تا ۶ روز آن را مصرف کنید.

سبزیجات پخته شده

ماندگاری آن در یخچال ۳ تا ۷ روز است.

کاهو

آب آن دسته از مواد خوراکی که پرآب‌ هستند، در یخچال، تبخیر شده و وارد سلول‌های باکتری‌ها می‌شود و به‌مرور ماده خوراکی را خراب ‌می‌کنند. کاهو هم از این دسته خوراکی‌هاست که حتی در یخچال هم ماندگاری کمی دارد. البته اگر کاهوها را درون کاغذ فویل در یخچال نگهدارید تا ۳۰ روز باقی می‌ماند.

کلم‌برگ

کلم‌برگ حدود ۳ روز در یخچال تازه می‌ماند و پس از آن شروع به پژمرده و نرم شدن می‌کند.

لوبیاسبز

لوبیاسبز چه تازه باشد و چه پخته‌شده نباید بیشتر از ۵ تا ۷ روز در یخچال بماند.

کلم بروکلی

کلم بروکلی زود خراب می‌شود و نشانه آن تغییر در رنگ و بوی آن است و البته که زرد و نرم هم می‌شود و بافت ترد خود را از دست می‌دهد.

قارچ

حتما دیده‌اید که قارچ تنها فقط یک تا دور روز در یخچال سالم می‌ماند و پس از آن شروع به سیاه‌شدن می‌کند و خیلی نرم می‌شود و خواص خود را از دست می‌دهد. قارچ را نباید در در کیسه پلاستیکی دربسته قرار داد زیرا این کار موجب افزایش رطوبت و کپک زدن می‌شود.

گوجه فرنگی

بسیاری از مردم گوجه فرنگی را در یخچال نگه داری می کنند . این کار علاوه بر اینکه طعم آن را از بین می برد باعث تجزیه مولکولهای گوجه فرنگی شده و پوست آن را زبر و لکه دار می کند . بهتر است هربار مقدار کمی خریداری کنید تا سریع و تازه مصرف شود و ظرف حاوی گوجه فرنگی را کنار لبه پنجره قرار دهید.

سیب زمینی

انباری و زیرزمین محلی مناسب برای نگهداری سیب زمینی است. قرار دادن آن در یخچال موجب می شود که نرم و شل شده و نشاسته موجود در آن تجزیه شود.

پیاز

محل نگهداری پیاز سالم در دمای اتاق است. سرما موجب نرمی و وارفتگی و خرابی آن می شود . پس از برش دادن پیاز باید آن را کاملا خشک کرده و در ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید، و در مدت کوتاهی آن را مصرف نمایید.

سیب

با نگهداری سیب در خارج از یخچال ، می توانید ماندگاری آن را تا چند هفته تضمین کنید. سرما و رطوبت باعث می شود که سیبها سریعتر رسیده شوند. بهتر است سیب را دو تا سه هفته بعد از خرید میل کنید. در غیر اینصورت بعد از گذشت این مدت ، برای ماندگاری بیشتر در یخچال نگهداری کنید.

برش‌های هندوانه

هندوانه تا زمانی‌که برش نخورده باشد، عمر طولانی دارد. اما برش خورده آن که درون ظرف دربسته در یخچال گذاشته شده باشد باید در مدت ۳ تا ۵ روز مصرف شود.

انواع توت‌ها

توت‌ها ماندگاری فوق‌العاده پایینی دارند و بعد از چیده شدن باید سریع مصرف شوند. توت‌ها ممکن است یک یا دو روز در یخچال بمانند و بعد از آن حتی کپک بزنند. دلیل این ماندگاری پایین این است که پوست این میوه‌ها خیلی نازک است و آب زیادی دارند که باعث می‌شوند باکتری‌ها زود در آنها رشد کنند. البته که در فریزر ماندگاری بالاتری دارند.

کدو حلوایی

نگهداری کدو حلوایی درون یخچال موجب جذب رطوبت و فساد می شود. محل نگهداری کدو حلوایی باید خشک باشد نه مرطوب، جایی مانند آشپزخانه و زیر زمین محل مناسبی می باشد. برای جلوگیری از نفوذ رطوبت بهتر است قطعه ای مقوا زیر آن قرار دهید.

آبمیوه طبیعی

آبمیوه های طبیعی خیلی زود خاصیت خود را از دست می‌دهند، بلافاصله و نهایت تا یک ساعت پس از گرفتن آب میوه باید آن را نوشید.

عسل

قرار دادن عسل در یخچال موجب متبلور شدن و سفتی آن می شود .برای داشتن عسلی نرم و روان بهتر است آن را خارج از یخچال نگهداری کنید

قهوه

بهترین روش نگهداری از قهوه ، قرار دادن آن درون یک ظرف در بسته و بدون منافذ است. نگهداری قهوه در یخچال باعث از بین رفتن طعم و بوی آن می شود و با بالا رفتن سرعت تقطیر قهوه موجب خرابی آن می گردد . رطوبت برای پودر و دانه های قهوه مناسب نیست و کاهش کیفیت قهوه را در پی خواهد داشت.

روغن زیتون

محل نگهداری روغن زیتون باید تاریک باشد. به همین دلیل شیشه های حاوی روغن زیتون اغلب به رنگ تیره تولید می شوند. با وجود تاریک بودن یخچال در زمان بسته ماندن ، سرما موجب سفت و جامد شدن روغن زیتون می شود همچنین در طعم و مزه روغن زیتون کاملا بکر و خالص نیز تاثیر می گذارد بنابراین بهتر است در داخل محیطی تاریک و بدون نورمانند داخل کابینت نگهداری کنید.

نان

نگهداری نان در یخچال باعث می شود که خشک و بیات شود. بهتر است نان به صورت تازه مصرف گردد و برای نگهداری طولانی مدت ، نان را در فریزر قرار دهید.

به گزارش مجاهدت از مشرق، با افزایش سالانه دما، از هر زمانی مهم‌تر است که به بدنمان بیشتر توجه کنیم و کرم ضدآفتاب بزنیم و آب کافی بنوشیم تا از کم‌آب شدن بدن جلوگیری کنیم.

سازمان ملی خدمات سلامت انگلیس معمولا توصیه می‌کند روزانه بین شش تا هشت لیوان آب بنوشیم، اما این مقدار ممکن است در تابستان و در شرایط گرمای شدید، تغییر کند. اما نظر نهایی آکادمی‌های ملی علوم، مهندسی و پزشکی ایالات متحده این است که مصرف کافی مایعات روزانه برای مردان ۱۵.۵ لیوان (۳.۷ لیتر) در روز و برای زنان ۱۱.۵ لیوان (۲.۷ لیتر) در روز است.

دکتر «آنجلا رای» پزشک عمومی می گوید: در هوای گرم و به‌ویژه اگر ورزش کنیم، نیاز ما به آب افزایش می‌یابد. در یک روز گرم، ما باید تا حدود سه لیتر آب بنوشیم، اما مهم است که این مقدار را در طول روز تقسیم کنیم و مقداری زیاد را یک‌باره ننوشیم.

اگر در طول روز آب کافی مصرف نشود، بیماری‌های مختلف مرتبط با گرما می‌توانند بروز کند از جمله گرمازدگی، از حال رفتن بر اثر گرما و گرفتگی عضلانی ناشی از گرما.

بر اساس گزارش مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا، نخستین توصیه این است که منتظر نمانید تا تشنه شوید و سپس آب بنوشید، زیرا در آن زمان، شما پیش‌تر دچار کم‌آبی شده‌اید.

احساس تشنگی و ادرار تیره‌رنگ و با بوی قوی از نشانه‌های اولیه‌ای به شمار می‌روند که نشان می‌دهند شما ممکن است دچار کم‌آبی شده باشید. سایر علائم عبارت‌اند از احساس خستگی، احساس سرگیجه یا خشک شدن دهان.

در حالی که مهم است بدانید آیا آب کافی می‌نوشید یا خیر، کلینیک مایو پیشنهاد می‌کند اگر کسی به‌ندرت احساس تشنگی می‌کند و ادرارش شفاف یا به رنگ زرد روشن است، احتمالا در مصرف آب او هیچ مشکلی وجود ندارد. این سازمان توصیه می‌کند که هنگام قرار گرفتن مداوم در گرما، هر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ۰.۲ لیتر و در ساعت بین ۰.۷ تا ۰.۹ لیتر آب بنوشید. با این حال، اگر بیش از ۱.۴ لیتر آب در ساعت بنوشید، امکان آبرسانی بیش‌ از حد وجود دارد که می‌تواند به کاهش سطح نمک خون منجر شود.

یک قانون دیگر این است که هرچه شخص بیشتر عرق کند، باید آب بیشتری بنوشد.

به گزارش مجاهدت از ایندیپندنت، اگر می‌خواهید بدنتان را آبرسانی‌ کنید اما در نوشیدن آب مشکل دارید، بخشی از مصرف روزانه مایعات شما می‌تواند از طریق خوردن میوه‌ها و سبزیجاتی که آب زیادی دارند، مانند خیار، گوجه‌فرنگی، کرفس، هندوانه، کدو سبز، توت فرنگی، کاهو، هلو و نیز ماست تامین شود.

زمانی که دیگر به طور فعال بیرون از خانه نیستید، این به معنای آن نیست که می‌توانید مصرف آب را متوقف کنید. ممکن است چند ساعت طول بکشد تا آب کافی بنوشید و آنچه را بدن شما احتمالا از طریق عرق از دست داده است، کاملا جایگزین کنید. بنابراین توصیه می‌شود در طول روز به نوشیدن ادامه دهید تا آثار احتمالی کم‌آب شدن بدن را کاهش دهید.

به گزارش مجاهدت از مشرق، یکی از نسخه های درمانی برای رفع هر گونه مشکل روحی روانی، تغذیه است. تغذیه ای که شامل ار مواد غذایی حاوی ویتامین ها و املاح معدنی است که بدن با دریافت هریک از آنها به وضعیت مطلوب خود نزدیک میشود. از آنجایی که داشتن آرامش ذهنی و حال خوب روحی لازمه زندگی شاد و سالم است برای همین این بخش را به معرفی چند مورد از این خوردنی های خوب کننده حال روحی اختصاص داده ایم.

اگر غمگین هستید

غذاهایی بخورید که سرشار از امگا۳ و ویتامین دی هستند تا با ورود این ویتامین به بدنتان شما به سطح مطلوبی از شادی و نشاط برسید پیشنهاد می شود افراد غمگین مواد غذایی همچون بذر کتان و ماهی های چرب مثل قزل آلا را بیشتر بخورید.

اگر کم طاقت شده اید

غذاهایی غنی از ویتامین سی بهترین پیشنهاد برای این شمایی است که نیاز به افزایش کمی تحمل و صبر دارید. هر زمان حس کردید کم طاقت شده اید، مواد غذایی ویتامین سی دار همچون مرکبات، گوجه فرنگی، آناناس، توت فرنگی، کیوی و کلم را در برنامه غذایی خود پررنگ تر کنید.

اگر استرس و اضطراب رهایتان نمیکند

امان از این استرس که چند سالی است تقریبا تمام رده های سنی را درگیر خود کرده پس چه استرس شما شدید باشد و چه میزان اضطرابتان کم، در هر صورت سعی کنید مواد غذایی غنی از ویتامین های گروه ب را در برنامه غذایی خود بگنجانید. با کلیک روی لینک زیر میتوانید لیست کامل تمام مواد غذایی که بیشترین میزان ویتامین ب را در خود دارند را مشاهده کنید.

اگر اعصابتان خط خطی است

ضعف اعصاب یکی از اصلی ترین نشانه های کمبود پتاسیم در بدن است پس بدون مقدمه و پرداختن به حواشی، به شمایی که بی اعصاب هستید پیشنهاد می کنیم، ذرت، موز، لوبیا سفید، آووکادو، سیب زمینی و بیشتری بخورید.

مشکل بی خوابی دارید

اگر بیخوابی به سرتان زده است به سراغ غذاهای غنی از منیزیم بروید. مواد غذایی همچون نخود، عدس، جو دوسر، تخم کدو و اسفناج را میتوان جزو بهترین منابع منیزم دانست.

منبع: نمناک