خوراکی

به گزارش مجاهدت از مشرق، در روزهایی که بازار برنج با نوسانات قیمتی و سردرگمی مصرف‌کنندگان همراه است، گزارش‌هایی از عرضه برنج‌های وارداتی به‌ویژه برنج پاکستانی، با بسته‌بندی و نام برنج ایرانی منتشر شده است؛ موضوعی که نه‌تنها اعتماد خریداران را خدشه‌دار کرده، بلکه از ضعف نظارت و سوءمدیریت در فرآیند واردات و توزیع این کالای اساسی حکایت دارد. در همین رابطه، حسین فرهادی – عضو هیئت مدیره و سخنگوی اتحادیه بنکداران مواد غذایی – در گفت‌وگو با ایسنا به بررسی ابعاد این تخلفات و دلایل شکل‌گیری چنین پدیده‌ای پرداخته است.

حسین فرهادی عضو هیئت مدیره و سخنگوی اتحادیه بنکداران مواد غذایی به تشریح مشکلات و تخلفات موجود در بازار برنج پرداخت و ریشه این مسائل را در سوءمدیریت شبکه توزیع، قیمت‌گذاری و نظارت دانست.

وی با اشاره به تخلفات رایج در بازار برنج، اظهار کرد: برنج پاکستانی که به دلیل شباهت ظاهری به برنج ایرانی مورد سوءاستفاده قرار می‌گیرد، یا به‌صورت مخلوط (مثلاً ۵۰ درصد ایرانی و ۵۰ درصد پاکستانی) یا به‌طور کامل در کیسه‌های برنج ایرانی بسته‌بندی شده و به نام برنج ایرانی فروخته می‌شود. این کار تخلف است.

فرهادی افزود: برنجی که باید کیلویی ۶۰ تا ۶۵ هزار تومان باشد، ابتدا به دلیل خرید در حجم بالا توسط برخی سودجویان، در بازار به ۹۰ هزار تومان می‌رسد. سپس این برنج با بسته‌بندی به نام برنج ایرانی، تا کیلویی ۱۲۰ الی ۱۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسد که این افزایش قیمت نتیجه تخلفاتی است که در سایه نبود مدیریت صحیح توزیع و نظارت مؤثر رخ می‌دهد.

سخنگوی اتحادیه بنکداران مواد غذایی درباره نحوه نظارت بر این تخلفات گفت: نظارت وجود دارد، اما این تخلفات اغلب به‌صورت مخفیانه انجام می‌شود. بازرسان معمولاً نمی‌توانند به‌راحتی این مسائل را تشخیص دهند، چون تشخیص برنج ایرانی از پاکستانی نیاز به تخصص دارد. این کار از طریق کارشناسان زبده اتحادیه که تخصص لازم را دارد، انجام می‌شود. نهادهای بازرسی حتما جهت برخورد با تخلفات باید از کارشناسان اتحادیه استفاده کنند.

وی با انتقاد از سیاست‌های وارداتی دولت، اظهار کرد: ریشه مشکل اینجاست که برنج پاکستانی با ارز دولتی (۲۸۵۰۰ تومان) وارد می‌شود. این ارز باعث می‌شود قیمت برنج وارداتی بین ۵۵ تا ۶۰ هزار تومان باشد. واردکنندگان این برنج را به‌صورت قطره چکانی و دو فاکتوره در بازار توزیع می‌کنند؛ که همین امر باعث شده قیمت برنج پاکستانی به کیلویی ۹۰ هزار تومان در بازار برسد اما یک سری افراد متخلف آن را با برنج ایرانی مخلوط می‌کنند یا به‌طور کامل در کیسه های برنج ایرانی پر می‌کنند و به قیمت برنج ایرانی به فروش می‌رسانند این سوءمدیریت در واردات و توزیع است که چنین مشکلاتی را ایجاد می‌کند.

به گزارش مجاهدت از مشرق، قیمت عمده محصولات کشاورزی (میوه و صیفی‌جات) برای هفته جاری ۲۵ تا ۳۱ فروردین ۱۴۰۴ از سوی میدان بزرگ میوه و تره بار تهران اعلام شد. گوجه سبز تولید داخل به عنوان میوه نوبرانه در این بازار هر کیلو گرم ۶۹۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. پیش از این، در هفته‌های نخست فروردین هر کیلو گرم گوجه سبز قاچاق شده از ترکیه به کشور از ۱۱ میلیون تومان و در این اواخر با فرارسیدن فصل برداشت گوجه سبز در کشور به ۲ میلیون تومان رسید.

بازار میوه

قیمت انواع میوه‌های تولید داخل در میوه فروشی‌های مناطق مرکزی رو به پایین شهر نشان می‌دهد؛

هر کیلوگرم سیب زرد و قرمز ۸۴.۸۰۰ تا ۱۳۸، پرتقال ۵۰ تا ۸۴، پرتقال توسرخ ۶۹.۸۰۰، پرتقال جنوب ۹۸، نارنگی ۸۷ تا ۱۶۸، لیمو شیرین ۸۹، توت‌فرنگی ۱۶۹ تا ۲۳۹، گریپ‌فروت ۴۹، چغاله بادام ۱۰۰ تا ۳۹۵، به ۷۸ تا ۷۹.۸۰۰ و کیوی ۱۹۸ تا ۲۱۵ هزار تومان است.

در بازار میوه‌های آبدار هر کیلو گرم هندوانه ۲۵ تا ۳۳، ملون ۷۰ تا ۷۹.۸۰۰ و طالبی جانا ۹۸ تا ۱۱۰ هزار تومان است.

در بازار میوه‌های وارداتی قیمت موز در میدان بار بر اساس عرضه و تقاضا تعیین می‌شود. در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم از این میوه وارداتی در خرده فروشی‌های سطح شهر ۱۴۸ تا ۲۱۸، نارگیل ۱۰۰ و آناناس ۲۴۸ تا ۴۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

بازار سبزیجات

قیمت انواع سبزیجات تولید داخل در میوه فروشی‌های مناطق مرکزی رو به پایین شهر نشان می‌دهد؛

هر کیلوگرم گوجه‌فرنگی ۲۵.۸۰۰ تا ۴۹.۸۰۰، هویج ۲۴.۸۰۰ تا ۲۹.۸۰۰، کاهو ۲۹.۸۰۰ تا ۴۰، کاهو سالادی ۳۸.۸۰۰، کلم سفید و قرمز ۱۹.۸۰۰ تا ۲۹.۸۰۰، گل کلم ۴۸، کلم بروکلی ۸۴ تا ۱۲۰، کرفس ۲۹.۸۰۰ تا ۳۴.۸۰۰، کدو مسما ۵۴ تا ۵۵، ذرت ۷۸، خیار ۳۴.۸۰۰ تا ۵۴، خیار گلخانه‌ای ۶۵، بادمجان ۵۸ تا ۶۹.۸۰۰، فلفل تند و شیرین ۱۲۸، فلفل دلمه سبز ۹۹ تا ۱۱۸، فلفل دلمه رنگی ۱۷۸، سیر ۱۹۸ تا ۴۰۰، لوبیا سبز ۶۷ تا ۱۱۸، باقالی ۳۷.۸۰۰، نارنج ۶۸، لیمو ترش ۷۸ تا ۱۲۰ و سبزی خوردن ۵۵ هزار تومان تعیین شده است.

سیب‌زمینی در این بازار هر کیلوگرم ۲۹.۵۰۰ تا ۵۹، پیاز سفید ۲۷.۸۰۰ تا ۲۹.۸۰۰، پیاز زرد ۲۴.۸۰۰ تا ۴۵ هزار تومان به فروش می‌رسد.

همچنین در بازار صیفی‌جات هر بسته گوجه زیتونی ۷۰ و گوجه گیلاسی ۱۸ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است. هر بسته کاهو فرانسوی نیز به مبلغ ۵۵ هزار تومان توسط برخی از میوه‌فروشان عرضه می‌شود.

در ادامه جدول قیمت عمده فروشی محصولات کشاورزی میدان بزرگ میوه و تره بار تهران قابل مشاهده است.

به گزارش مجاهدت از مشرق، عید نوروز یکی از اعیاد مهم ایرانیان محسوب می‌شود که چه قبل از فرارسیدن سال جدید و چه در ایام آغازین سال، آداب و رسوم و هزینه‌های خاص خود را دارد.

این آداب و رسوم شامل چیدمان هفت‌سین، خوردن سبزی‌پلو با ماهی و مهیا کردن آجیل، میوه و شیرینی برای پذیرایی از میهمان‌ها می‌شود. بر این اساس گزارش اقتصادی از هزینه تمام‌شده هر کدام از این اقلام تهیه شده است.

میوه شب عید تأمین است

رئیس اتحادیه صنف فروشندگان میوه و سبزی عنوان کرد: «در حال حاضر برای میوه شب عید کمبودی در بازار وجود ندارد زیرا بخش خصوصی که وظیفه ذخیره میوه شب عید را به عهده دارد به‌خوبی این کار را انجام داده و انبارها به اندازه کافی میوه دارند.»

اسدالله کارگر گلشن‌آبادی افزود: «اغلب میوه‌های موجود در کشور تولید داخل هستند و تنها چند قلم از میوه‌ها شامل موز، نارگیل و انبه، وارداتی است و سایر میوه‌های خارجی که در بازار مشاهده می کنید به صورت قاچاق وارد کشور می‌شود.»

وی عمده میوه مصرفی خانوارها درایام عید را سیب، پرتقال، کیوی و خیار دانست و اظهار کرد: «در حال حاضر قیمت سیب لبنانی سفید از ۴۵ تا ۹۰ هزار تومان، سیب قرمز از ۲۰ تا ۶۵ هزار تومان، پرتقال شمال از ۳۵ تا ۵۰ هزار تومان و پرتقال جنوب از ۴۵ تا ۱۱۰ هزار تومان عرضه می شود.» گلشن‌آبادی گفت: « کیوی از ۸۰ تا ۱۷۰ هزار تومان، خیار رسمی از ۱۵ تا ۲۳ هزار تومان، خیار گلخانه‌ای از ۳۰ تا ۴۵ هزار تومان و خیار معین اصفهانی از ۳۰ تا ۴۰ هزار تومان در بازار عرضه می شود.

البته به علت اینکه میوه حدود ۱۵ درصد ضایعات دارد و هزینه‌های جانبی همچون کارگر، وانت و پلاستیک بسته‌بندی نیزهست؛ از همین رو این نرخ میوه‌ها به اضافه ۳۵ درصد سود شده و به مردم عرضه می‌شود.» وی در خصوص نظارت دائم بر فروشندگان میوه و سبزیجات بیان کرد: «برای تعیین قیمت، فروشندگان بر اساس فاکتور خود اقدام می‌کنند، بنابراین ملاک بازرسان نیز در زمان مراجعه به آنها فاکتور خرید است.»

شیرینی شب عید چند؟

یکی از خوراکی‌هایی که در ایام عید ایرانیان برای پذیرایی از میهمانان خود استفاده می کنند، شیرینی است. علی بهرمند رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه قنادی عنوان کرد: «در حال حاضر قیمت دستوری در حوزه شیرینی وجود ندارد و نرخ‌ها بر اساس عرضه و تقاضا تعیین می‌شود. بنابراین نمی‌توان قیمت مشخصی برای شیرینی در ایام عید مشخص کرد.» از همین رو بررسی‌های میدانی در خصوص قیمت شیرینی نشان می‌دهد؛ شیرینی دانمارکی با قیمت کیلویی ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار تومان، نارگیلی ۲۰۰ تا ۴۰۰ هزار تومان، گردویی ۲۱۰ تا ۴۳۰ هزار تومان و نخودچی بسته‌ای ۱۵۰ تا ۲۰۰ هزار تومان عرضه می شود.

آجیل شب عید چند؟

آجیل عید یکی از خوراکی‌های محبوب و جدایی‌ناپذیر پذیرایی‌های عید نوروز محسوب می شود که قیمت آن با توجه به مغزهایی که در آن وجود دارد، متفاوت است. از سوی دیگر میزان تقاضا، کیفیت و نوسانات اقتصادی نیز بر نرخ آن تاثیرگذار است.

بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد، پسته در بازار از کیلویی ۹۰۰ هزار تا یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان، بادام درختی از ۸۰۰ تا ۹۰۰ هزار تومان، بادام هندی از یک میلیون و ۱۰۰ هزار تا یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان و فندق از یک میلیون و ۲۰۰ هزار تا ۲ میلیون تومان به مشتریان عرضه می‌شود.

همچنین چهارمغز از یک میلیون تا یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان، تخمه کدو از ۲۸۰ هزار تا ۳۸۰ هزار تومان و تخمه ژاپنی نیز حدود کیلویی ۵۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. بنابراین برای خرید یک کیلو آجیل، یک خانواده ۴ نفره باید حدود یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان هزینه کند.

قیمت ماهی چند؟

سبزی‌پلو با ماهی از دیرباز تا کنون غذای شب عید نوروز ایرانیان بوده و همه ساله اغلب ایرانیان آن را برای شب عید تدارک می‌بینند.

با توجه به نوسان قیمتی که در بازارهای مختلف وجود دارد قصد داریم حدود قیمت یک وعده این غذا را برای خانواده ۴ نفره محاسبه کنیم.

بررسی‌ها نشان می‌دهد، یک کیلو برنج هاشمی حدوداً ۱۹۰ هزار تومان و ۴۰۰ گرم سبزی‌پلوی تازه ۸۰ هزار تومان و همچنین ماهی قزل‌آلا کیلویی ۲۱۰ هزار تومان است که برای یک خانواده ۴ نفره ۲ کیلو ماهی نیاز است، بنابراین سبزی‌پلو با ماهی شب عید برای یک خانواده ۴ نفره ۶۳۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت.

هزینه سفره هفت‌سین

بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد ۲۰۰ گرم سیر برای سفره هفت‌سین ۹۰ هزار تومان، ۱۰۰ گرم سنجد ۴۰ هزار تومان، ۸۰ گرم پودر سماق ۷۰ هزار تومان، ۲۵۰ گرم سمنو ۶۰ هزار تومان، دو عدد سیب سرخ ۵ هزار تومان، سبزه ۲۰۰ هزار تومان و ماهی قرمز ۳۰ تومان است. بنابراین هزینه سفره هفت سین سال جدید حدود ۴۹۵ هزار تومان خواهد بود.

به گزارش مجاهدت از مشرق، با اعلام سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران؛ قیمت انواع برنج در میادین و بازارهای میوه و تره بار اعلام شد.

قیمت انواع برنج در میادین و بازارهای میوه و تره‌بار به شرح ذیل است:

انواع برنج دودی کیلویی ۱۳۰ هزار تومان
برنج هاشمی کیلویی ۱۳۰ هزار تومان
برنج دم سیاه کیلویی ۱۳۰ هزار تومان
برنج شیرودی کیلویی ۱۳۰ هزار تومان
برنج طارم اصل کیلویی ۱۳۰ هزار تومان
برنج فجر کیلویی ۱۳۰ هزار تومان
برنج قهوه‌ای کیلویی ۱۳۰ هزار تومان
انواع برنج معطر ایرانی کیلویی ۱۱۵ هزار تومان
برنج ندا کیلویی ۷۰ هزار تومان
برنج نیم دانه کیلویی ۶۰ هزار تومان
برنج نیم دانه معطر کیلویی ۹۵ هزار تومان

نرخ نامه برنج قیمت تنظیم بازار:

برنج شیرودی کیلویی ۴۶ هزار تومان
برنج فجر کیلویی ۵۲ هزار و ۵۰۰ تومان
برنج ندا کیلویی ۴۲ هزار تومان
برنج وارداتی پاکستانی کیلویی ۳۸ هزار تومان
برنج وارداتی تایلندی کیلویی ۱۸ هزار تومان
برنج وارداتی تایلندی هومالی کیلویی ۲۵ هزار و ۵۰۰ تومان
برنج وارداتی هندی دانه بلند کیلویی ۵۰ هزار تومان

به گزارش مجاهدت از مشرق، طبق نرخنامه، قیمت انواع ماهی در میادین و بازارهای میوه و تره بار شهرداری تهران اعلام شد که به شرح زیر است؛

ماهی پرورشی اوزون برون صید شده کیلویی ۴۱۰ هزار تومان
ماهی استروژن بلوگا صید شده کیلویی ۴۵۰ هزار تومان
ماهی پرورشی آمور بین ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ گرم کیلویی ۱۹۰ هزار تومان
ماهی پرورشی اوزون برون پاک شده کیلویی ۵۰۰ هزار تومان
ماهی پرورشی بیگ هد بین ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ گرم کیلویی ۱۲۰ هزار تومان
ماهی پرورشی تیلاپیا کیلویی ۹۵ هزار تومان
ماهی پرورشی روهیتا کیلویی ۱۲۵ هزار تومان
ماهی پرورشی سی بس بالای ۴۰۰ گرم کیلویی ۳۴۵ هزار تومان
ماهی پرورشی فیتوفاگ بین ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ گرم کیلویی ۱۱۰ هزار تومان
ماهی پرورشی قزل آلای رنگین کمان بین ۳۰۰ تا ۱۲۰۰ گرم کیلویی ۲۲۲ هزار تومان
ماهی پرورشی قزل آلا گوشت نارنجی بین ۳۰۰ تا ۱۲۰۰ گرم کیلویی ۲۲۲ هزار تومان
ماهی پرورشی کپور بین ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ گرم کیلویی ۲۰۰ هزار تومان
ماهی سفید شمال دریایی بالای ۷۰۰ گرم کیلویی ۵۳۰ هزار تومان
ماهی کفال شمال بالای ۵۰۰ گرم کیلویی ۳۲۰ هزار تومان
ماهی سوف شمال بالای ۶۰۰ گرم کیلویی ۲۳۰ هزار تومان
ماهی کیلکا شمال کیلویی ۶۵ هزار تومان
ماهی بیاح بالای ۲۰۰ گرم کیلویی ۱۱۰ هزار تومان
ماهی حسون بالای ۴۰۰ گرم کیلویی ۸۵ هزار تومان
ماهی حلوا سیاه بالای ۱۰۰۰ گرم کیلویی ۴۲۰ هزار تومان
خامه ماهی بین ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ گرم کیلویی ۱۲۰ هزار تومان
ماهی راشکو بین ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ گرم کیلویی ۴۴۰ هزار تومان
ماهی شوریده بین ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم کیلویی ۴۱۰ هزار تومان
ماهی زبان کیلویی ۱۸۰ هزار تومان
ماهی ساردین جنوب کیلویی ۶۰ هزار تومان
ماهی سارم بین ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ گرم کیلویی ۱۶۰ هزار تومان
ماهی سرخو کیلویی ۲۴۰ هزار تومان
ماهی سنگسر طلایی بین ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم کیلویی ۳۱۰ هزار تومان
ماهی شانک بالای ۴۰۰ گرم کیلویی ۲۹۰ هزار تومان
شیر ماهی بین ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم کیلویی ۳۴۰ هزار تومان
طوطی ماهی بالای ۱۰۰۰ گرم کیلویی ۱۱۰ هزار تومان
ماهی قباد بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم کیلویی ۲۴۰ هزار تومان
ماهی کفشک بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم کیلویی ۳۵۰ هزار تومان