رژیم غذایی

به گزارش مجاهدت از مشرق، مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌ها در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم می‌تواند سطح قند خون آن‌ها را افزایش دهد و آن‌ها را مجبور به مصرف دٌزهای بالاتر انسولین یا داروهای دیابت کند.

داده های یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که رعایت دقیق یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات به مدت شش ماه با نرخ بهبودی بالاتر در بین افراد مبتلا به دیابت نوع دو مرتبط است.

مصرف کم کربوهیدرات ممکن است برای طولانی مدت دشوار باشد و مزایای آن بعد از یک سال کاهش یابد.

در این مطالعه، سلامت و تندرستی بیماران – سطح قند خون، کاهش وزن، کیفیت زندگی و حوادث نامطلوب سلامتی – در این بیماران مورد ارزیابی قرار گرفت.

بر اساس داده های این مطالعه جدید، افرادی که از رژیم کم کربوهیدرات پیروی می‌کردند، کاهش وزن، غلظت چربی بدن سالم‌تر و کاهش مصرف دارو را تجربه کردند.

کاهش مصرف کربوهیدرات می‌تواند به بهبود سطح گلوکز خون همراه با سایر نشانگرهای عدم تحمل کربوهیدرات یا مقاومت به انسولین کمک کند.

یک متخصص در این زمینه گفت: هیچ رژیم غذایی واحدی وجود ندارد که برای همه مفید باشد و پرهیزها و محدودیت‌های شدید اغلب باعث می‌شود که افراد رژیم را کنار بگذارند.

این متخصص به افراد مبتلا پیشنهاد می‌کند که ابتدا وعده شام را هدف بگیرند و با جایگزین کردن کربوهیدرات‌های ناسالم و مملو از نشاسته با منابع سالم‌تری مانند غلات سالم یا عدس، مصرف کربوهیدرات خود را در این وعده تا حدود ۵۰ درصد کاهش دهند. پس از آن نیز این متخصص به بیماران خود توصیه می‌کند که به تدریج مصرف کربوهیدرات خود را در صبحانه، ناهار و میان وعده نیز کاهش دهند.

این متخصص، سبزی‌های غیر نشاسته‌ای و میوه‌هایی با شاخص پایین هضم کربوهیدرات‌ها در بدن مانند انواع توت‌ها را توصیه می‌کند. کینوآ، سیب زمینی شیرین، برنج قهوه‌ای و عدس نیز منابع مفید کربوهیدرات هستند.

محصولات لبنی شیرین نشده و غذاهای حاوی پروتئین مانند تخم مرغ، پنیر، مرغ و ماهی نیز از جمله غذاهایی هستند که در برنامه‌های غذایی کم کربوهیدرات قرار می‌گیرند.

هنگام شروع یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات، بسیار مهم است که با یک پزشک یا متخصص تغذیه که در زمینه دیابت و تغذیه تخصص دارد، مشورت کنید.

بسیار مهم است که سطح قند خون بیماران دیابتی که تازه رژیم کربوهیدرات پایین را شروع کرده‌اند توسط یک پزشک یا متخصص تحت نظر باشد. بیمارانی که دیابت نوع دو دارند نباید بدون آگاهی و راهنمایی کافی، رژیم غذایی جدیدی را شروع کنند.

به گزارش مجاهدت از روزنامه ایندیپندنت، یک متخصص می‌تواند این رژیم غذایی را شخصی‌سازی کند تا بر پایه ترجیحات غذایی، سبک زندگی، حساسیت‌های فرهنگی و ناامنی غذایی افراد تنظیم شده باشد.

به گزارش مجاهدت از مشرق، بر اساس آمار و ارقام، تقریباً نیمی از بزرگسالان آمریکایی هر سال تلاش می‌کنند وزن خود را کاهش دهند. یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش وزن، تغییر رژیم غذایی است. با این حال، تعداد زیاد برنامه‌های غذایی موجود ممکن است شما را سردرگم و شروع کار را برایتان دشوار کنند، چون مطمئن نیستید که کدام یک از آنها مناسب‌تر، پایدارتر و مؤثرتر است.

هدف برخی از رژیم‌ها کاهش اشتها و طبعاً کاهش مصرف غذاست! در حالی که در برخی برنامه‌های غذایی توصیه می‌شود مصرف کالری، کربوهیدرات و چربی را محدود کنید. رعایت یک رژیم غذایی سالم علاوه بر کاهش وزن، مزایای دیگری دارد که در حفظ و ارتقای سلامت شما نقش دارند. با این رژیم‌ها آشنا شوید:

رژیم‌های گیاهی

در این رژیم، مصرف گوشت و محصولات حیوانی محدود می‌شود و بدین وسیله کالری دریافتی کاهش می‌یابد و شما شاهد کاهش وزن نیز خواهید بود. این رژیم معمولاً شما را به مصرف میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل تشویق می‌کند و افراد باید مصرف پروتئین و محصولات حیوانی را کاهش دهند و برای تأمین نیاز بدن از جایگزین‌های گیاهی استفاده کنند.

رژیم مدیترانه‌ای

در این رژیم غذایی، مصرف میوه، سبزیجات، ماهی و روغن‌های سالم در مقادیر بالا توصیه می‌شود و باید از مصرف غذاهای فرآوری‌شده اجتناب کنید. جالب است بدانید مقصود از طراحی رژیم مدیترانه‌ای، کاهش وزن نیست! اما مطالعات نشان می‌دهد که با رعایت این برنامه غذایی و محدود کردن کالری دریافتی، افراد می‌توانند وزن خود را کاهش دهند.

رژیم کم کربوهیدرات

مصرف کربوهیدرات در این رژیم محدود می‌شود و جسم از این طریق ترغیب می‌شود تا از چربی‌های بدن به عنوان سوخت استفاده کند. در رژیم‌های کم کربوهیدرات، مصرف کربوهیدرات محدود شده و در مقابل، مصرف پروتئین و چربی افزایش می‌یابد. در این رژیم غذایی معمولاً پروتئین بیشتری نسبت به رژیم‌های کم چرب مصرف می‌شود که این پروتئین‌ها در کاهش اشتها، افزایش متابولیسم و ​​حفظ توده عضلانی مؤثرند.

این رژیم غذایی به کاهش وزن کمک می‌کند و مزایای بسیاری برای سلامتی به همراه دارد.

رژیم کم‌چرب

در رژیم‌های کم چرب مصرف چربی به شدت محدود می‌شود، زیرا طرفداران این رژیم بر این باورند که چربی حدوداً دو برابر بیشتر از دو درشت مغذی دیگر (پروتئین و کربوهیدرات) دارای کالری است.

در رژیم‌های غذایی بسیار کم چرب  که کمتر از ۱۰ درصد چربی دارند، تقریباً ۸۰ درصد کالری روزانه به واسطه کربوهیدرات‌ها و ۱۰ درصد باقی‌مانده توسط پروتئین‌ها تشکیل می‌شود. این رژیم، همانند رژیم گیاهی‌ است و مصرف گوشت و محصولات حیوانی در آن محدود است.

به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق به نقل از دیلی اکسپرس، در بین زنان دارای کمبود آهن در رژیم غذایی، دوره عادت ماهیانه و بارداری موجب تشدید آن می‌شود. علائم کمبود آهن شامل موارد زیر است.

خستگی ناگهانی و طولانی مدت

این نشانه یکی از شایع‌ترین علائم کمبود آهن است و به این دلیل رخ می‌دهد که بدن به اندازه کافی هموگلوبین تولید نمی‌کند تا اکسیژن را در بدن حمل می‌کند.

عدم وجود مقدار کافی آهن، موجب می‌شود بافت‌ها و ماهیچه‌ها از انرژی محروم شوند و قلب باید بیشتر کار کند تا خون را در سراسر بدن پمپاژ کند که این امر باعث خستگی می‌شود.

چهره رنگ پریده

پوست رنگ پریده یا رنگ پریدگی در داخل پلک‌ها نیز می‌تواند نشانه کمبود آهن باشد.

دلیل رنگ پریدگی این است که هموگلوبین به خون، رنگ قرمز می‌دهد و به همین دلیل است که برخی از نقاط بدن می‌توانند رنگ خود را از دست بدهند. دیگر نواحی بدن که ممکن است رنگ پریده تر از معمول به نظر برسند شامل لثه‌ها و ناخن‌های دست هستند.

سردرد و سرگیجه

سردردهای ناشی از کمبود آهن به اندازه سایر علائم رایج نیست و بیشتر در زنان همراه با سرگیجه ایجاد می‌شود.

میزان پایین هموگلوبین در گلبول‌های قرمز ممکن است به این معنی باشد که اکسیژن کمتری به مغز می‌رسد و عروق خونی متورم شده و فشار را افزایش داده و باعث سردرد می‌شود.

تحقیقات سلول‌های بنیادی نشان می‌دهد که ارتباطی بین میگرن و وضعیت آهن در زنان وجود دارد، اما این ارتباط هنوز نامشخص است و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

تنگی نفس

اگر سطح هموگلوبین پایین باشد اکسیژن کافی در سراسر بدن جابجا نمی‌شود و در نتیجه ماهیچه‌ها آنچه را که برای انجام فعالیت‌های عادی روزانه نیاز دارند دریافت نمی‌کنند.

نتیجه این است که سرعت تنفس همراه با تلاش برای بدست آوردن اکسیژن افزایش یافته و منجر به تنگی نفس می‌شود.

خشکی مو و پوست

کمبود هموگلوبین در خون ممکن است میزان اکسیژن موجود در سلول‌های مورد نیاز برای رشد مو را کاهش دهد.

وقتی اکسیژن موها و پوست کم می‌شود، می‌تواند موجب خشکی و سستی آنها شود. کمبود آهن همچنین می‌تواند منجر به ریزش مو شود، اما ریزش مو در هنگام شانه کشیدن یا شستن روزانه موها غیرعادی نیست، ولی اگر به صورت توده‌ای ظاهر شود، می‌تواند نشان دهنده کمبود آهن باشد.

عفونت‌های مکرر

آهن در ایمنی و به ویژه گردش سلول‌های ایمنی مانند لنفوسیتها نقش دارد که با ایجاد واکنش خاص به عفونت مرتبط است.

اگر از عفونت‌های مکرر رنج می‌برید، ممکن است نشانه کمبود آهن در رژیم غذایی باشد.

حس ناخوشی

تحقیقات نشان داده است که سطح آهن پایین ممکن است با خلق و خوی پایین و همچنین احساس اضطراب و افسردگی همراه باشد.

یکی از دلایل این امر ممکن است به دلیل ارتباط بین آهن و دوپامین باشد زیرا این ماده معدنی برای تولید آن مورد نیاز است. همچنین مشخص شده است که زنان باردار در صورت کمبود آهن بیشتر مستعد افسردگی هستند.

هوس‌های عجیب

این علامت ممکن است یکی از عجیب‌ترین علائم کمبود آهن باشد، اما زمانی است که افراد هوس اقلام غیر خوراکی می‌کنند، پدیده‌ای که به سندرم پیکا معروف است.

انواع چیزهایی که برخی افراد ممکن است هنگام کمبود آهن هوس خوردنش را داشته باشند یخ، خاک، گچ یا کاغذ است.

مواد خوراکی سرشار از آهن عبارتند از:

استیک فیله کبابی، جگر، صدف، کلم پیچ، انجیر خشک شده، دانه سویا، عدس، جودوسر، تخم مرغ، مغزیجات آجیلی، کنسرو لوبیا و حبوبات، سبزیجات خشک شده و ادویه جات، و غلات صبحانه غنی شده.