زغال اخته

به گزارش مجاهدت از مشرق، بلغور جو دوسر، دانه‌های ریحان، اسفناج، ماست و انواع توت‌ها می‌توانند و بهتر است در رژیم غذایی روزانه شما گنجانده شوند. این را روزنامه دیلی میل با استناد به توصیه‌های متخصصان تغذیه از دانشگاه‌های دلاور و آلاباما گزارش کرده است.

جو دوسر منبع بسیار خوبی از غلات کامل، همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر و مواد مغذی است. دکتر بِست از دانشگاه آلاباما می‌گوید: «فیبر به شما کمک می‌کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید، از پرخوری جلوگیری می‌کند و سطح قند خون را تثبیت می‌کند. »

دکتر یادآور شد که اضافه کردن شکر و سایر افزودنی‌های پرکالری می‌تواند خواص مفید بلغور جو دوسر را از بین ببرد؛ بنابراین فرنی جودوسر بهتر است با آجیل، دارچین، موز و انواع توت‌ها مانند توت فرنگی و زغال اخته مصرف شود.

گفته می‌شود که افزودن انواع توت‌ها به رژیم غذایی روزانه به حفظ سلامت قلب نیز کمک می‌کند. متخصصان تغذیه توضیح می‌دهند که زغال اخته، تمشک و توت فرنگی با التهاب مبارزه می‌کنند، عملکرد مغز را بهبود می‌بخشند و سطح قند خون را کاهش می‌دهند. خوردن انواع توت‌ها با ماست می‌تواند فواید بیشتری را به همراه داشته باشد. این وعده غذایی به اشباع بدن با پروبیوتیک‌ها، کلسیم و پروتئین کمک می‌کند.

دکتر رابرت دیویس از دانشگاه دلاور نیز خوردن روزانه دانه‌های اسفناج و ریحان را توصیه کرد. او توضیح داد که دو قاشق غذاخوری دانه ریحان حاوی ۱۵ گرم فیبر است – بیش از نیمی از نیاز روزانه یک بزرگسال-. اسفناج سرشار از منیزیم، آهن و آنتی اکسیدان است که باعث کاهش التهاب در بدن، ترمیم عضلات و بهبود کیفیت خواب می‌شود.

به گزارش مجاهدت از مشرق، کبد مسئولیت اصلی را در متابولیسم پروتئین‌ها، یعنی سنتز و تجزیه‌شان برعهده دارد. تمام پروتئین‌های خون در بدن ما به جز گاما گلوبولین‌ها، در کبد سنتز می‌شوند. همچنین این ارگان بدن مسئول سنتز بخش اعظمی از آمینواسیدها است. کبد در تولید فاکتورهای انعقادی و همچنین تولید سلول‌های قرمز خونی نقش ایفا می‌کند.

بنابراین با چنین وظایف مهمی که کبد بر عهده دارد، حفاظت سلامتیش حائز اهمیت است.

برخی مواد غذایی اثرات مفیدی بر کبد دارند. این مزایا شامل موارد زیر است:

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی و سرطان
افزایش سطح آنتی اکسیدان
افزایش آنزیم‌های سم زدایی کبد

بسیاری از مواد غذایی حاوی ترکیبات یا آنتی اکسیدان‌های خاصی هستند که نشان داده شده است از عملکرد کبد حمایت می‌کنند.

میوه‌های مانند گلابی، انگور، گریپ فروت، بلوبری، زغال اخته و سبزیجاتی مانند کلم بروکلی از این جمله موادند.

طبق مقالات علمی غذاهای حاوی ترکیباتی مانند آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند با کاهش التهاب، کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب سلولی از سلامت کبد حمایت کنند.

قابل توجه است که برخی مواد غذایی دارای فیبر بالایی هستند و می‌توانند به مدیریت وزن شما کمک کنند تا اطمینان حاصل کنید که کبد شما به درستی کار می‌کند.

پیشنهاد می‌شود در انتخاب غذاها دقت کنید تا حاوی مواد مغذی مانند پروتئین یا چربی‌های سالم‌تری باشند تا برای درمان یا پیشگیری از سایر بیماری‌های مرتبط با کبد مانند دیابت مفید باشند.