سرکه سیب

به گزارش مجاهدت از مشرق، سرکه سیب که از آب سیب تخمیر شده تهیه می‌شود، پایه‌ای خوشمزه برای سس سالاد است. اما یک مطالعه اخیر نشان می‌دهد که می‌تواند به کاهش وزن و بهبود سلامت متابولیک (سلامت بیمارانی که در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و سکته قلبی قرار دارند) کمک کند.
به گزارش مجاهدت از هلت لاین، محققان دریافتند مصرف روزانه ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب مخلوط با آب ، وزن بدن، شاخص توده بدنی (BMI) و دور کمر را کاهش می‌دهد. آن‌ها همچنین شاهد بهبود نشانگرهای متابولیک مانند سطح گلوکز، تری گلیسیرید و کلسترول در خون بودند. نتایج این تحقیق در نشریه«بی ام جی نوتریشن، پریونشن اند هلت» (BMJ Nutrition, Prevention & Health) منتشر شده است.

در این مطالعه ۱۲۰ نوجوان و جوان (۱۲ تا ۲۵ ساله) لبنانی که چاقی یا اضافه وزن داشتند، شرکت کرده بودند. تقریبا دو سوم شرکت کنندگان زن بودند. بیشتر آن‌ها گزارش دادند که در طول روز ورزش نمی‌کنند. هیچ یک از شرکت کنندگان دارو مصرف نمی‌کردند.

از آنجایی سرکه سیب مانند آب میوه و نوشابه ممکن است به مینای دندان آسیب برساند، محققان به طور تصادفی شرکت کنندگان را به نوشیدن سرکه سیب (۵، ۱۰ یا ۱۵ میلی لیتر) یا اسید لاکتیک هر دو مخلوط در ۱ فنجان آب سه بار در روز به مدت ۱۲ هفته اختصاص دادند. شرکت کنندگان نمی‌دانستند کدام نوشیدنی را دریافت کرده‌اند.

سرکه سیب حاوی اسید استیک است که به آن طعمی قوی و بویی ترش می‌دهد. همچنین حاوی ترکیبات دیگری مانند پلی فنول‌ها است که ممکن است علاوه بر اسید استیک دارای فواید سلامتی نیز باشد. در این مطالعه، محققان از اسید لاکتیک به عنوان مقایسه یا دارونما استفاده کردند، زیرا طعم و ظاهری مشابه سرکه سیب دارد.

شرکت کنندگان نوشیدنی تعیین شده خود را صبح با معده خالی می نوشیدند. شرکت کنندگان همچنین آنچه را که در طول روز می‌خوردند در یک دفترچه رژیم غذایی نوشتند و فعالیت بدنی خود را نیز ثبت کردند. محققان درطول بازدیدهای ۴، ۸ و ۱۲ هفته‌ای خود، قد، وزن، دور کمر و چربی بدن شرکت کنندگان را اندازه گرفتند. آن‌‎ها همچنین یک نمونه خون از هر شرکت کننده برای اندازه گیری سطح گلوکز، تری گلیسیرید و کلسترول جمع آوری کردند.

محققان دریافتند افرادی که دوزهای روزانه سرکه سیب می نوشند، در هفته‌های چهارم، هشتم و دوازدهم این مطالعه، وزن بدن و توده بدنی خویش را در مقایسه با اولین بازدید کاهش داده بودند. بیشترین تغییرات وزن در بین افرادی که ۱۰ یا ۱۵ میلی لیتر سرکه سیب در روز مصرف می کردند، رخ داد. آن‌ها به طور متوسط حدود ۷ کیلوگرم وزن در طول ۱۲ هفته از دست داده بودند.

دور کمر و چربی بدن نیز در بین افرادی که سرکه سیب مصرف می‌کردند کاهش یافته و تغییرات مشابهی در بین سه گروه مشاهده شد. این کاهش فقط در هفته‌های هشتم و دوازدهم محسوس بود.

علاوه بر این، سطح گلوکز خون مشارکت کنندگانی که سرکه سیب مصرف کرده بودند در هفته‌های چهارم، هشتم و دوازدهم و تری گلیسیرید و کلسترول در هفته‌های هشتم و دوازدهم نسبت به اولین بازدید مطالعه کاهش یافته بود.

منبع: ایسکانیوز

به گزارش مجاهدت از مشرق، با شیوع زیاد چاقی و اضافه وزن در جامعه نسخه‌های زیادی برای لاغر شدن توسط افراد مختلف و غیر کارشناس پیچیده می‌شود. یکی از این مطالب لاغر شدن با مصرف سرکه سیب است؛ به طوری که در فضای مجازی هستند افراد زیادی که مردم را برای کاهش وزن به خوردن سرکه سیب توصیه می‌کنند.

آزاده متقی، استاد علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران در پاسخ به این پرسش که «آیا مصرف سرکه سیب سبب لاغری می‌شود؟»،گفت:‌ این موضوع غیر علمی است و پایه و اساس علمی ندارد.

وی ادامه داد:‌اینکه اول صبح سرکه سیب بخوریم و مصرف آن سبب لاغر شدن می‌شود پایه علمی نداشته و ربطی به لاغری ندارد.

به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق به نقل از دیلی اکسپرس، در حالی که افزایش قندخون علامت کلیدی دیابت است، در افراد فاقد دیابت نیز رایج است اما کنترل و مدیریت میزان آن کمک می‌کند تا سالم بمانید.

ورزش منظم

ورزش منظم نه تنها به کنترل وزن کمک می‌کند بلکه حساسیت به انسولین را نیز افزایش می‌دهد. همچنین به ماهیچه‌ها کمک می‌کند تا از گلوکز برای انرژی و انقباض ماهیچه‌ها استفاده کند که سطح کلی قندخون را کاهش می‌دهد.

بیشتربخوانید:

تاثیر کنترل قندخون در پیشگیری از آلزایمر چیست؟

پیاده روی سریع، دوچرخه سواری، و شنا همه از راه‌های ساده برای ورزش منظم هستند.

کنترل مصرف وعده‌های کربوهیدرات

بدن کربوهیدرات‌ها را به قندهایی مانند گلوکز تجزیه می‌کند، سپس انسولین به بدن کمک می‌کند تا از این انرژی برای بکارگیری و ذخیره استفاده کند.

خوردن بیش از حد کربوهیدرات می‌تواند مانع این روند شده و باعث افزایش سطح قند خون شود. کنترل وعده غذایی بهترین راه برای کنترل مصرف کربوهیدرات و در نتیجه کاهش سطح قند خون است.

تغذیه درست و مناسب

مواد غذایی دارای شاخص گلوکز پایین می‌توانند به کاهش سطح قند خون کمک کنند و مصرف این مواد در کنار مصرف کربوهیدرات کنترل شده ضروری است.

مواد خوراکی با شاخص گلوکز پایین تا متوسط عبارتند از بلغور، جو، ماست، جو دوسر، لوبیا، عدس، حبوبات، ماکارونی گندم و سبزیجات غیر نشاسته‌ای.

سرکه سیب

سرکه سیب یک ماده معجزه آسا است که دارای خواص مفیدی برای سلامتی است. کمک به کنترل سطح قند خون یکی از این موارد است، زیرا این سرکه به کاهش سطح قند خون ناشتا کمک کرده و در نتیجه حساسیت به انسولین بهبود می‌یابد.

یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را با یک لیوان آب مخلوط کرده و قبل از صرف غذا بنوشید تا بهترین تاثیر را داشته باشید.