شیرینی

چالش‌های اقتصادی عید: بررسی قیمت‌ها و وضعیت بازار میوه و شیرینی

چالش‌های اقتصادی عید: بررسی قیمت‌ها و وضعیت بازار میوه و شیرینی



عید نوروز آداب و رسوم و هزینه‌های خاص خود را دارد. بر این اساس گزارشی از هزینه تمام‌شده هر کدام از این اقلام تهیه شده است.

  • راحتیران - استیکی سایت

به گزارش مجاهدت از مشرق، عید نوروز یکی از اعیاد مهم ایرانیان محسوب می‌شود که چه قبل از فرارسیدن سال جدید و چه در ایام آغازین سال، آداب و رسوم و هزینه‌های خاص خود را دارد.

این آداب و رسوم شامل چیدمان هفت‌سین، خوردن سبزی‌پلو با ماهی و مهیا کردن آجیل، میوه و شیرینی برای پذیرایی از میهمان‌ها می‌شود. بر این اساس گزارش اقتصادی از هزینه تمام‌شده هر کدام از این اقلام تهیه شده است.

میوه شب عید تأمین است

رئیس اتحادیه صنف فروشندگان میوه و سبزی عنوان کرد: «در حال حاضر برای میوه شب عید کمبودی در بازار وجود ندارد زیرا بخش خصوصی که وظیفه ذخیره میوه شب عید را به عهده دارد به‌خوبی این کار را انجام داده و انبارها به اندازه کافی میوه دارند.»

اسدالله کارگر گلشن‌آبادی افزود: «اغلب میوه‌های موجود در کشور تولید داخل هستند و تنها چند قلم از میوه‌ها شامل موز، نارگیل و انبه، وارداتی است و سایر میوه‌های خارجی که در بازار مشاهده می کنید به صورت قاچاق وارد کشور می‌شود.»

وی عمده میوه مصرفی خانوارها درایام عید را سیب، پرتقال، کیوی و خیار دانست و اظهار کرد: «در حال حاضر قیمت سیب لبنانی سفید از ۴۵ تا ۹۰ هزار تومان، سیب قرمز از ۲۰ تا ۶۵ هزار تومان، پرتقال شمال از ۳۵ تا ۵۰ هزار تومان و پرتقال جنوب از ۴۵ تا ۱۱۰ هزار تومان عرضه می شود.» گلشن‌آبادی گفت: « کیوی از ۸۰ تا ۱۷۰ هزار تومان، خیار رسمی از ۱۵ تا ۲۳ هزار تومان، خیار گلخانه‌ای از ۳۰ تا ۴۵ هزار تومان و خیار معین اصفهانی از ۳۰ تا ۴۰ هزار تومان در بازار عرضه می شود.

البته به علت اینکه میوه حدود ۱۵ درصد ضایعات دارد و هزینه‌های جانبی همچون کارگر، وانت و پلاستیک بسته‌بندی نیزهست؛ از همین رو این نرخ میوه‌ها به اضافه ۳۵ درصد سود شده و به مردم عرضه می‌شود.» وی در خصوص نظارت دائم بر فروشندگان میوه و سبزیجات بیان کرد: «برای تعیین قیمت، فروشندگان بر اساس فاکتور خود اقدام می‌کنند، بنابراین ملاک بازرسان نیز در زمان مراجعه به آنها فاکتور خرید است.»

چالش‌های اقتصادی عید: بررسی قیمت‌ها و وضعیت بازار میوه و شیرینی

شیرینی شب عید چند؟

یکی از خوراکی‌هایی که در ایام عید ایرانیان برای پذیرایی از میهمانان خود استفاده می کنند، شیرینی است. علی بهرمند رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه قنادی عنوان کرد: «در حال حاضر قیمت دستوری در حوزه شیرینی وجود ندارد و نرخ‌ها بر اساس عرضه و تقاضا تعیین می‌شود. بنابراین نمی‌توان قیمت مشخصی برای شیرینی در ایام عید مشخص کرد.» از همین رو بررسی‌های میدانی در خصوص قیمت شیرینی نشان می‌دهد؛ شیرینی دانمارکی با قیمت کیلویی ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار تومان، نارگیلی ۲۰۰ تا ۴۰۰ هزار تومان، گردویی ۲۱۰ تا ۴۳۰ هزار تومان و نخودچی بسته‌ای ۱۵۰ تا ۲۰۰ هزار تومان عرضه می شود.

چالش‌های اقتصادی عید: بررسی قیمت‌ها و وضعیت بازار میوه و شیرینی

آجیل شب عید چند؟

آجیل عید یکی از خوراکی‌های محبوب و جدایی‌ناپذیر پذیرایی‌های عید نوروز محسوب می شود که قیمت آن با توجه به مغزهایی که در آن وجود دارد، متفاوت است. از سوی دیگر میزان تقاضا، کیفیت و نوسانات اقتصادی نیز بر نرخ آن تاثیرگذار است.

بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد، پسته در بازار از کیلویی ۹۰۰ هزار تا یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان، بادام درختی از ۸۰۰ تا ۹۰۰ هزار تومان، بادام هندی از یک میلیون و ۱۰۰ هزار تا یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان و فندق از یک میلیون و ۲۰۰ هزار تا ۲ میلیون تومان به مشتریان عرضه می‌شود.

همچنین چهارمغز از یک میلیون تا یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان، تخمه کدو از ۲۸۰ هزار تا ۳۸۰ هزار تومان و تخمه ژاپنی نیز حدود کیلویی ۵۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. بنابراین برای خرید یک کیلو آجیل، یک خانواده ۴ نفره باید حدود یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان هزینه کند.

چالش‌های اقتصادی عید: بررسی قیمت‌ها و وضعیت بازار میوه و شیرینی

قیمت ماهی چند؟

سبزی‌پلو با ماهی از دیرباز تا کنون غذای شب عید نوروز ایرانیان بوده و همه ساله اغلب ایرانیان آن را برای شب عید تدارک می‌بینند.

با توجه به نوسان قیمتی که در بازارهای مختلف وجود دارد قصد داریم حدود قیمت یک وعده این غذا را برای خانواده ۴ نفره محاسبه کنیم.

بررسی‌ها نشان می‌دهد، یک کیلو برنج هاشمی حدوداً ۱۹۰ هزار تومان و ۴۰۰ گرم سبزی‌پلوی تازه ۸۰ هزار تومان و همچنین ماهی قزل‌آلا کیلویی ۲۱۰ هزار تومان است که برای یک خانواده ۴ نفره ۲ کیلو ماهی نیاز است، بنابراین سبزی‌پلو با ماهی شب عید برای یک خانواده ۴ نفره ۶۳۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت.

هزینه سفره هفت‌سین

بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد ۲۰۰ گرم سیر برای سفره هفت‌سین ۹۰ هزار تومان، ۱۰۰ گرم سنجد ۴۰ هزار تومان، ۸۰ گرم پودر سماق ۷۰ هزار تومان، ۲۵۰ گرم سمنو ۶۰ هزار تومان، دو عدد سیب سرخ ۵ هزار تومان، سبزه ۲۰۰ هزار تومان و ماهی قرمز ۳۰ تومان است. بنابراین هزینه سفره هفت سین سال جدید حدود ۴۹۵ هزار تومان خواهد بود.

منبع: روزنامه ایران

این مطلب به صورت خودکار از این صفحه بارنشر گردیده است

چالش‌های اقتصادی عید: بررسی قیمت‌ها و وضعیت بازار میوه و شیرینی بیشتر بخوانید »

عوارض مصرف غذاهای شیرین قبل خواب

عوارض مصرف غذاهای شیرین قبل خواب



احتیاط در مورد مواد غذایی حاوی قند و انتخاب آگاهانه شام دو تاکتیک ساده برای تأثیرگذاری مثبت بر سلامت شما هستند. یک شام سنگین یا یک وعده غذایی کامل درست قبل از خواب، صرف نظر از محتوای قند نیز می تواند بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد.

به گزارش مجاهدت از مشرق، کربوهیدرات ها شامل یک گروه جامع از مواد طبیعی هستند که از یک یا چند واحد قند ساده تشکیل شده است. کربوهیدرات های رژیمی منبع اصلی انرژی برای بدن انسان هستند و شامل قندها، نشاسته و پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای (NSPs) (فیبر رژیمی) هستند. اینها در غذاهایی با هر منشا گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، غلات کامل، عسل، شکر، شیر و محصولات لبنی یافت می شوند.

پرمصرف ترین دی ساکارید قندی است که شامل قند طبیعی موجود در سبزیجات، میوه ها و شیر نمی شود. در ادامه این بخش درباره عوارض خوردن غذاهای شیرین و حاوی قند قبل خواب و تاثیر آنها بر روی کیفیت خواب صحبت خواهیم کرد.

پرخوری و کاهش کیفیت خواب

احتیاط در مورد مواد غذایی حاوی قند و انتخاب آگاهانه شام دو تاکتیک ساده برای تأثیرگذاری مثبت بر سلامت شما هستند. یک شام سنگین یا یک وعده غذایی کامل درست قبل از خواب، صرف نظر از محتوای قند نیز می تواند بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد. یک وعده غذایی متوسط با غذاهای حاوی قند نیز می تواند باعث بد خوابی شود.

خوردن شیرینی و آپنه خواب

خوردن شیرینی جات باعث ایجاد التهابات مزمن و مشکلات زیادی مانند بیماری قلبی، چاقی، سرطان یا دیابت می شود، این التهابات روی بافت دهان و گلو تاثیر گذاشته و باعث ورم این ناحیه شده و آپنه خواب ایجاد می کند.

اضافه وزن بدلیل پرخوری قبل خواب

بدن از قند و شکر به عنوان انرژی استفاده می کند بنابراین در صورت مصرف شکر بخصوص قبل از خواب به دلیل فعالیت فیزیکی کم چاق می شوید زیرا شکر صرف تولید انرژی نمی شود.

رابطه مصرف قند و شیرینی با خواب

شواهد قابل توجهی وجود دارد که نقش مصرف کربوهیدرات را بر کیفیت خواب نشان می دهد. هر دو رژیم غذایی پر کربوهیدرات (HC) و کم کربوهیدرات (LC) با تغییراتی در معماری خواب، مانند مدت زمان و کیفیت، مرتبط هستند.

مصرف بیشتر غذاهای فرآوری شده و غنی از قند (مانند نوشیدنی های شیرین شده با قند، غذاهای شیرینی پزی، نوشیدنی های انرژی زا) با ویژگی های بدتر خواب مرتبط است. خوردن مقدار زیادی شکر به شکل شیرینی، نوشیدنی های شیرین شده با قند یا نوشیدنی های انرژی زا بدون توجه به زمان مصرف در روز می تواند منجر به خواب ضعیف شود.

خوردن شکر به سرعت قند خون را بالا می برد و خوابیدن را برایتان سخت می‌ کند و از طرفی هم باعث شود که خواب سبک‌تر و کم‌ تری؛ همراه با برانگیختگی بیشتر داشته باشید.

تاثیر نوشیدنی انرژی زا روی خواب کودکان و نوجوانان

مطالعات انجام شده بر روی عادات غذایی و خواب کودکان، نوجوانان یا بزرگسالان نشان داده است که مدت زمان کمتر خواب و کیفیت پایین خواب با فراوانی نوشیدنی های انرژی زا، نوشیدنی های شیرین شده با قند و شیرینی جات مرتبط است. با این حال، نوشیدنی های انرژی زا حاوی طیف گسترده ای از کافئین (۵۰-۵۰۰ میلی گرم در هر قوطی یا بطری) و مواد محرک مختلف مانند تورین و مشتقات گیاهی هستند که تأثیر منفی بر خواب دارند.

ارتباط مصرف غذاهای شیرین و پرانرژی بر خواب

در یک مطالعه دیگر، مشخص شد که افزایش دریافت انرژی در شب با افزایش تاخیر خواب (یعنی مدت زمانی که طول می‌کشد تا بعد از خاموش شدن چراغ‌ها به خواب برود) و کاهش بازده خواب مرتبط است. شیرینی‌ها، نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند و نوشیدنی‌های انرژی‌زا، غذاهای پرانرژی هستند (حاوی انرژی زیادی به ازای وزن یا حجم هستند).

تاثیر مصرف میوه بر خواب

مصرف قند به شکل میوه می تواند تأثیر مفیدی بر خواب شما داشته باشد، حتی اگر قبل از خواب مصرف شود. میوه‌ها حاوی فیبر هستند و مصرف آنها بر کیفیت خواب تاثیر مثبتی دارد.به طور خاص، مصرف ۲ کیوی یک ساعت قبل از خواب باعث بهبود خواب افراد مبتلا به اختلالات خواب می شود. به طور مشابه، در مطالعات دیگر، مصرف ارقام خاص گیلاس منجر به بهبود خواب در گروه های سنی خاص شده است.

منبع:برنا

این مطلب به صورت خودکار از این صفحه بارنشر گردیده است

عوارض مصرف غذاهای شیرین قبل خواب بیشتر بخوانید »

جای شیرینی این میوه‌ها را بخورید

جای شیرینی این میوه‌ها را بخورید



میوه‌هایی که طعم شیرینی محسوسی دارند، می‌توانند میل و هوس غذایی شما به مصرف خوراکی‌های شیرین را راضی نگه دارند و سلامتی شما را هم به خطر نیندازند.

به گزارش مجاهدت از مشرق، اگر شما هم از طرفداران طعم‌های شیرین هستید، حتما از میوه‌هایی که در ادامه این مطلب به آنها اشاره کرده ایم، استفاده کنید.

۱. خرما

این میوه خشک، جویدنی و لطیف می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای علاقه‌مندان به خوراکی‌های شیرین باشد. انواع خرما به‌طور طبیعی سرشار از فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و از این نظر هم مواد مغذی مناسبی به بدن می‌رسانند. شما می‌توانید از انواع کره مغزها در کنار خرما استفاده کنید تا یک میان‌وعده باکیفیت و شیرین داشته باشید.

۲. انجیر تازه

انواع انجیر، مخصوصا اگر کاملا رسیده باشند، طعم شیرینی زیاد و بافت نسبتا چسبناکی دارند و به‌خوبی می‌توانند یک جایگزین باکیفیت برای خوراکی‌های شیرین رایج مثل کیک‌ها و کلوچه‌ها باشند. فیبر موجود در انواع انجیر هم زیاد است و اضافه کردن آن به صبحانه، ناهار، میان‌وعده، دسر یا نان‌های سبوس‌دار می‌تواند کیفیت تغذیه شما را ارتقا بدهد.

۳. گلابی

گلابی به‌عنوان یک میوه آبدار و شیرین سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند گزینه باکیفیتی برای افراد علاقه‌مند به طعم‌های شیرین و دسرهای مختلف باشد. افزودن دارچین و زنجبیل به تکه‌های خردشده گلابی و پختن آن درون فر می‌تواند یک دسر باکیفیت و شیرین را در اختیار شما بگذارد.

۴. انگور قرمز

دانه‌های انگور قرمز معمولا طعم ترش و شیرین غلیظی دارند، درحالی که مقادیر خوبی از ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌اکسیدان‌ها را هم به بدن می‌رسانند. بنابراین، کسانی که به آب‌نبات‌ها یا بستنی‌های یخی شیرین علاقه دارند، می‌توانند از انگور قرمز به‌عنوان جایگزین استفاده کنند. قرار دادن انگور قرمز درون فریزر هم می‌تواند یک خوراکی خنک و جذاب را برای شما فراهم کند.

۵. آناناس

آناناس به‌عنوان یکی از میوه‌های استوایی سرشار از فیبر، ویتامین C و بروملین است. بروملین در گروه آنزیم‌ها قرار می‌گیرد و می‌تواند به تسکین التهاب و بهبود کیفیت گوارش کمک کند. افرادی که به نوشیدنی‌های شیرین علاقه‌مند هستند، می‌توانند از تکه‌های آناناس یخ‌زده برای تهیه نوشیدنی‌های خنک، طبیعی و فوری استفاده کنند. افزودن دارچین به تکه‌های آناناس و پختن ۲ تا ۳ دقیقه‌ای آنها درون فِر هم می‌تواند یک دسر سبک و سالم را برای شما فراهم کند.

۶. سیب

سیب‌های شیرین هم شیرینی نسبتا مطلوبی دارند و هم از تردی و طراوت خاصی برخوردارند. هر یک عدد سیب متوسط حدود ۴ گرم فیبر و ۱۰۰ کیلوکالری انرژی به بدن می‌رساند، درحالی که مقادیر خوبی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های دیگر را هم دارد. البته افزودن کره مغزها یا دانه‌ها به سیب می‌تواند پروتئین دریافتی و غلظت طعم شیرینی در این خوراکی ساده را افزایش دهد.

۷. هلو

هلو به‌عنوان یکی از میوه‌های آبدار و باطراوت، منبع مناسبی برای دریافت ویتامین‌های A و C است، درحالی که طعم شیرین جذابی هم دارد. البته هرچقدر که هلو رسیده‌تر باشد، شیرینی بهتری هم خواهد داشت. افزودن دارچین و زنجبیل به تکه‌های خردشده هلو و گریل کردن آن برای ۴ تا ۵ دقیقه می‌تواند یک دسر یا میان‌وعده جذاب برای شما بسازد.

منبع:برنا

این مطلب به صورت خودکار از این صفحه بارنشر گردیده است

جای شیرینی این میوه‌ها را بخورید بیشتر بخوانید »

عکس/ نان مخصوص رمضانِ تبریزی‌ها

عکس/ نان مخصوص رمضانِ تبریزی‌ها



ایام ماه مبارک رمضان در کارگاه های قنادی تبریز نانی مخصوص افطار که بیشتر مواد تشکیل دهنده آن آرد، نشاسته و شکر است تهیه و پخت می شود. نان رمضان تبریز در ایام ماه مبارک رمضان زینت بخش سفره افطار است.

این مطلب به صورت خودکار از این صفحه بارنشر گردیده است

عکس/ نان مخصوص رمضانِ تبریزی‌ها بیشتر بخوانید »

لایک و سیو بفرمایید تا پست هام براتون نمایش داده بشه سلام عزیزای دلم،امیدوارم روز و روزگار…


❤️لایک و سیو بفرمایید تا پست هام براتون نمایش داده بشه??
سلام عزیزای دلم،امیدوارم روز و روزگار بر وفق مرادتون باشه و حال دلتون کوک باشه??
اینجوری ساخته شده??????
آرد قنادی یک و نیم لیوان دسته دار فرانسوی
آرد برنج ۱لیوان
کره ۸۰ گرم
روغن جامد۸۰گرم
زعفرون ساییده شده۱ق چ
گلاب ۳ق غ
پودر هل ۱ق چ
شهد:
شکر یک و یک سوم لیوان
آب ۱لیوان
اول شهد رو درست میکنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه،آب و شکر رو میزاریم بجوشه،۱۰دقیقه که جوشید و قل ریز زد،زیرش روخاموش میکنیم،حالا آرد قنادی رو با شعله کم ۴۰دقیقه زمان میدیم تا کاملا خامیش گرفته بشه،بعد الک میکنیم و آرد برنج رو بهش اضافه میکنیم و ۱۰دقیقه دیگه تفت میدیم،حالا مخلوط کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم و ۱۰دقیقه دیگه هم میزنیم،بعد شهد خنک شده و پودر هل و زعفرون و گلاب رو بهش اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم،تا جمع بشه،ودر ظرف مورد نظرمون سرو میکنیم???

تمام مراحل،مرحله به مرحله استوری شده…
سوالی داشتید در کامنت پاسخگو هستم???
دوستون داررم❤️❤️❤️❤️



منبع

@

*بازنشر مطالب شبکه‌های اجتماعی به منزله تأیید محتوای آن نیست و صرفا جهت آگاهی مخاطبان از فضای این شبکه‌ها منتشر می‌شود.

لایک و سیو بفرمایید تا پست هام براتون نمایش داده بشه سلام عزیزای دلم،امیدوارم روز و روزگار… بیشتر بخوانید »