شیر

به گزارش مجاهدت از مشرق، شیر و عسل نوشیدنی شیرین و گرم مورد علاقه بسیاری از افراد است. این نوشیدنی نه تنها بسیار آرامش بخش است، بلکه ممکن است فوایدی هم برای بدن داشته باشد. از بهبود هضم تا خواب بهتر، شیر با عسل یک نوشیدنی مفید است که باید امتحان شود. در حالی که فواید عسل و شیر ممکن است بسیار زیاد باشد، برخی عوارض جانبی نیز وجود دارد که باید در نظر گرفت.

آیا می توانید شیر را با عسل ترکیب کنید؟
مخلوط کردن شیر با عسل یک ترکیب رایج و خوشمزه است. می توان آن را به نوشیدنی های گرم مانند چای یا قهوه اضافه کرد یا به عنوان یک شیرین کننده استفاده کرد. عسل و شیر هر دو مغذی هستند و در صورت مصرف با هم می‌توانند طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه دهند.

ارزش غذایی عسل
طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، ۲۰ گرم عسل حاوی:

کالری: ۶۱
چربی: ۰ گرم
پروتئین: ۰ گرم
کربوهیدرات: ۱۷ گرم
فیبر: ۰ گرم
کلسیم: ۱.۲ میلی گرم
آهن: ۰.۰۸۴ میلی گرم
منیزیم: ۰.۴ میلی گرم

فواید نوشیدن شیر با عسل

۱. شیر و عسل ترکیب غنی از مواد مغذی ارائه می دهد
شیر منبع خوبی از کلسیم، پروتئین، ویتامین ها (مانند B۱۲ و D) و مواد معدنی (مانند فسفر) است. عسل سرشار از آنتی اکسیدان است و حاوی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها و مواد معدنی است. هنگامی که آنها با هم ترکیب شوند، یک نوشیدنی غنی از مواد مغذی ایجاد می کنند که می تواند به سلامت و تندرستی کلی شما کمک کند.

۲. شیر و عسل ایمنی و هضم را تقویت می کند
هم شیر و هم عسل خاصیت تقویت کننده سیستم ایمنی دارند.

عسل دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است، در حالی که شیر حاوی ایمونوگلوبولین ها و سایر ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی است. مصرف آنها با هم می تواند به تقویت سیستم ایمنی و محافظت در برابر بیماری ها کمک کند.

عسل به دلیل فواید گوارشی اش شناخته شده است، زیرا می تواند به تسکین و التیام دستگاه گوارش کمک کند. شیر همچنین برای بسیاری از افراد هضم آسانی دارد. وقتی این دو ماده غذایی با هم مصرف شوند، می توانند به هضم غذا کمک کرده و ناراحتی های گوارشی را تسکین دهند.

مطالعه‌ای که در Frontiers in Nutrition منتشر شده است، بیان می‌کند که عسل دارای خواص پیش‌بیوتیکی است که میکروب‌های روده را دوباره سازماندهی کرده و آن را سالم‌تر می‌کند.

۳. شیر و عسل خواب بهتر را ترویج می کند
نوشیدن شیر گرم و عسل یک داروی رایج قبل از خواب برای بهبود کیفیت خواب است. شیر حاوی تریپتوفان است، اسید آمینه ای که می تواند به القای خواب کمک کند، در حالی که عسل به تنظیم ترشح ملاتونین، هورمونی که در چرخه خواب و بیداری نقش دارد، کمک می کند.

نوشیدن این ترکیب قبل از خواب می تواند به شما کمک کند آرام شوید و راحت تر به خواب بروید.

همچنین مخلوط شیر با عسل نیز می تواند از سلامت قلب حمایت کند. مطالعه ای که در Clinical Nutrition ESPEN منتشر شد، نشان داد که نوشیدن شیر عسل، دو بار در روز، به مدت سه روز، به بهبود کیفیت خواب کمک می کند.

۴. شیر و عسل از سلامت استخوان ها حمایت می کند
شیر منبع خوبی از کلسیم است که برای حفظ استخوان های قوی و سالم ضروری است. عسل حاوی مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است که در سلامت استخوان ها نیز نقش دارند. مصرف منظم شیر با عسل می تواند به تقویت تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند.

مطالعه‌ای که در Evidence Based Complementary and Alternate Medicine منتشر شده است، بیان می‌کند که عسل از سلامت استخوان محافظت می‌کند، زیرا خاصیت ضد التهابی دارد. مطالعه ای که در Nutrients منتشر شده است، نشان می دهد که نوشیدن شیر به ساخت تراکم مواد معدنی در استخوان ها کمک می کند.

به طور کلی، مخلوط کردن شیر با عسل می تواند یک ترکیب مفید و مغذی باشد که طیف وسیعی از مزایای سلامتی را برای بدن ارائه می دهد.

عوارض ترکیب کردن شیر با عسل
در حالی که مخلوط کردن شیر با عسل می تواند فواید سلامتی مختلفی داشته باشد، معایبی نیز دارد که باید در نظر بگیرید:

۱. افزایش وزن
هم شیر و هم عسل نسبتاً کالری و قند بالایی دارند. مصرف بیش از حد آنها یا به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی بدون در نظر گرفتن اندازه وعده های غذایی می تواند به افزایش وزن منجر شود. بنابراین افرادی که قصد کاهش وزن دارند باید در حد اعتدال شیر و عسل بخورند.

۲. عدم تحمل لاکتوز
برخی از افراد عدم تحمل لاکتوز دارند، به این معنی که فاقد آنزیم لازم برای هضم لاکتوز، قند موجود در شیر هستند. مصرف شیر می تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز و اسهال در این افراد شود. افزودن عسل به شیر ممکن است این علائم را در افراد مستعد تشدید کند.

۳. واکنش های آلرژیک بالقوه
در حالی که شیر و عسل آلرژن های رایجی نیستند، برخی افراد ممکن است به هر یک از آنها حساسیت داشته باشند. مخلوط کردن این دو احتمال بروز واکنش های آلرژیک مانند بثورات پوستی، کهیر یا مشکلات گوارشی را افزایش می دهد.

۴. سطح قند خون
عسل یک شیرین کننده طبیعی است که به دلیل داشتن قند زیاد می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که سطح قند خون خود را کنترل می کنند، باید عسل را در حد اعتدال مصرف کنند، به خصوص زمانی که با شیر مخلوط شود که حاوی قندهای طبیعی نیز می باشد.

۵. سوء هاضمه
برای برخی افراد، ترکیب شیر و عسل می تواند منجر به ناراحتی گوارشی یا سوء هاضمه شود و این وضعیت ممکن است به دلیل وجود پروتئین های موجود در شیر یا قندهای طبیعی موجود در عسل باشد که باعث مشکلات گوارشی مانند گاز، نفخ یا ناراحتی معده می شود.

قبل از اینکه شیر و عسل را در رژیم غذایی خود بگنجانید، ضروری است که نیازهای سلامت فردی، محدودیت های غذایی و تحمل غذاهای خاص خود را در نظر بگیرید. اعتدال و درک پاسخ های بدن شما به این ترکیب کلیدی برای بهره مندی از فواید بدون تجربه اثرات منفی است.

چه مقدار عسل را با شیر مخلوط کنیم؟
با ۱ تا ۲ قاشق چای خوری عسل در یک فنجان شیر شروع کنید و بر اساس سلیقه خود آن را ترکیب کنید. هنگام افزودن عسل به شیر مراقب مصرف قند و شرایط سلامتی خود باشید. برای طعم بیشتر، مواردی مانند دارچین یا وانیل را امتحان کنید.

هنگام مخلوط کردن شیر با عسل چه نکاتی را باید به خاطر بسپاریم؟
هنگام مخلوط کردن شیر با عسل، به یاد داشته باشید که از مواد باکیفیت استفاده کنید، شیرینی را با طعم تنظیم کنید، خوب هم بزنید، فاکتورهای سلامتی را در نظر بگیرید و در حد اعتدال از این ترکیب لذت ببرید.

آیا مخلوط کردن شیر با عسل باعث افزایش وزن می شود؟
مخلوط کردن شیر با عسل در صورت مصرف زیاد باعث افزایش وزن می شود. هم شیر و هم عسل حاوی کالری و کربوهیدرات هستند که در صورت مصرف زیاد می توانند به کالری دریافتی روزانه شما اضافه کنند. مهم است که به اندازه وعده ها و کالری دریافتی کلی توجه داشته باشید تا از افزایش وزن جلوگیری کنید. علاوه بر این، قندهای اضافه شده در عسل نیز در صورت مصرف بیش از حد می تواند به افزایش وزن کمک کند. لذت بردن از شیر با عسل در حد اعتدال به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل بعید است که باعث افزایش وزن قابل توجهی شود، اما بهتر است همیشه به اندازه وعده ها و کالری دریافتی کلی توجه داشته باشید.

آیا می توان هر روز شیر را با عسل میل کرد؟
بله، شما می توانید هر روز شیر مخلوط شده با عسل را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل میل کنید. شیر و عسل غذاهای مغذی هستند که فواید سلامتی مختلفی از جمله تامین مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان ها و ارتقای سلامت روده دارند. با این حال، مهم است که آنها را در حد اعتدال مصرف کنید و به اندازه وعده های غذایی توجه کنید تا از مصرف بیش از حد کالری و شکر جلوگیری کنید. اگر محدودیت های غذایی، آلرژی یا شرایط سلامتی دارید که ممکن است با مصرف شیر و عسل تحت تأثیر قرار گیرد، توصیه می شود قبل از گنجاندن آنها در رژیم روزانه خود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

آیا می توان عسل را با شیر سرد مخلوط کرد؟
بسته به علاقه خود می توانید عسل را در شیر سرد و گرم مخلوط کنید. در شیر سرد، حل شدن کامل عسل ممکن است بیشتر طول بکشد، بنابراین مطمئن شوید که خوب هم بزنید. برای حفظ خواص مفید عسل نباید شیر داغ و عسل را بیش از حد گرم کرد. در نهایت، اینکه عسل را در شیر سرد یا داغ مخلوط کنید، یک موضوع ترجیحی شخصی است.

منبع: سلامت نیوز

به گزارش مجاهدت از مشرق، هندی‌ها ابزار اقتصادی جدیدی را توسعه‌ دادند که امکان تشخیص آسان شیرهای تقلبی از اصل را دارد، استفاده از این روش خلاقانه سبب می‌شود تا برخلاف روش‌های آزمایشگاهی مرسوم، فقط طی سی ثانیه تقلبی یا اصل بودن یک بطری شیر مشخص شود.

شیرهای تجاری معمولاً از ترکیب آب، چربی، پروتئین، لاکتوز، ویتامین‌ها و مواد معدنی تشکیل می‌شوند اما گاهی‌ متقلبان موادی مانند صابون، اوره، پراکسیدهیدروژن، نمک، سدیم، کربنات و نشاسته را به آن اضافه کنند تا سود بیشتری کسب نمایند.

اضافه کردن این مواد احتمال ایجاد مشکلات بهداشتی برای انسان را به شدت افزایش می‌دهد.

دستگاه میکروسیال جدید هندی‌ها با یک روکش در بالا و پایین خود دارد، مایعات مورد آزمایش مانند شیر نیز در قسمت میانی دستگاه با سرعت ثابت حرکت می‌کنند تا آزمایش‌های لازم روی آن‌ها انجام شود.

این دستگاه صرفاً برابر مواد نقلبی مخلوط شده در شیرها توسط افراد سودجو از خود واکنش نشان‌ می‌دهد و امکان تشخیص تمام مواد تقلبی موجود در نمونه‌های شیر آزمایشی را دارد.

منبع: برنا

به گزارش مجاهدت از مشرق، فهرست قیمت برخی از انواع شیر کم چرب موجود در بازار به شرح زیر است.