عسل

مزایا و معایب رژیم گیاه‌خواری

مزایا و معایب رژیم گیاه‌خواری



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، مدتی است که وگانیسم (گیاه‌خواری) در کشورمان به‌عنوان یک رفتار مد روز که سالم نیز هست شناخته می‌شود. در وگانیسم هر نوع محصول حیوانی چه در غذا و چه در مواد مصرفی به‌طور کامل حذف می‌شود. به همین علت است که طرفداران وگانیسم آن را فراتر از رژیم غذایی و نوعی سبک زندگی، معرفی می‌کنند. امروزه بسیاری از افراد وگان پا را فراتر از گیاه‌خواری گذاشته‌اند و با پرورش صنعتی حیوانات و آزمایش حیوانات برای مصارف پزشکی نیز مخالفت می‌کنند. در حقیقت روش تغذیه وگان تنها زیرمجموعه‌ای از گیاه‌خواری به‌حساب می‌آید. بااین‌وجود هدف ما، در این گزارش بررسی رژیم غذایی آن‌ها از جنبه علمی است. آیا گیاهخواری مطلق برای من و شما مفید است؟

بیشتر بخوانید:

کمبود شدید ویتامین B ۱۲ در رژیم خام گیاه خواری

تا همین چند سال پیش ایده پیروی از یک رژیم غذایی وگان سخت، از دیدگاه اکثر مردم، افراطی و غیرعملی تلقی می‌شد. یک فرد وگان از هیچ‌گونه فرآورده‌های حیوانی (گوشت، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، لبنیات یا عسل) نمی‌خورد. بااین‌وجود اخیراً علاقه نسبت به آن زیاد شده است و منوی رستوران‌های لوکس و انتشار کتب آشپزی وگان مؤید این موضوع است. درست است که یک رژیم وگان برای افراد مسن‌تر مزایایی دارد، اما برخی مضرات ذاتی نیز در چنین رژیمی وجود دارد. موضوع این گزارش مسائل مؤثر بر روی سلامتی انسان است و نه بر باورهای سیاسی یا فلسفی.

مزایای رژیم وگان

ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند: مطالعه‌ای که در نشریه Diabetes Voice منتشر شد نشان می‌دهد افراد مبتلابه دیابت نوع ۲ که رژیم وگان دارند، میزان کلسترول LDL آن‌ها تا ۲۱ درصد کاهش یافته است. با کاهش چربی مضر، می‌توان زندگی سالم‌تری داشت.

جذب آنتی‌اکسیدان را افزایش می‌دهد: خوراک سبک وگان معمولاً باعث افزایش مصرف غذاهای مفید مانند سبزی‌ها، میوه‌ها، لوبیا، حبوبات و غلات سبوس‌دار می‌شود، که فرصت خوبی برای دریافت آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، فیبرهای غذایی و ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

ممکن است به کاهش فشارخون کمک کند: طبق مقاله‌ای که در انجمن رژیم‌های غذایی آمریکا منتشر شده است، نحوه خوردوخوراک گیاهخواران با کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری ایسکمیک قلب (کم رسانی خون به بافت اندام) مرتبط است. این گزارش همچنین نتیجه می‌گیرد که افرادی که از رژیم گیاهخواری استفاده می‌کنند در مقایسه با افراد غیر گیاه‌خوار دارای سطح LDL پایین‌تر و میزان فشارخون و دیابت نوع ۲ کمتر هستند.

خودکنترلی را بیشتری می‌کند: فرد عملاً با عدم مصرف بسیاری از خوراکی‌های لذیذ با نفس خود مبارزه می‌کند؛ بنابراین می‌تواند این میزان خویشتن‌داری و کنترل نفس را به زمینه‌های دیگر تعمیم داد. روند غذا خوردن وگان به افراد کمک می‌کند تا آگاهی‌شان نسبت به چیزی که می‌خورند افزایش یابد و آنچه که در دهان خود قرار می‌دهند را قدر بشناسند. او می‌گوید این می‌تواند باعث کاهش رفتارهای غذایی بدون فکر قبلی شود.

بیشتر بخوانید:

زیان‌هایی که گیاه خواری به بدن می‌رساند!

مضرات رژیم وگان

یک تغییر اساسی: وگان رفتن یک تغییر بزرگ در رفتار آدمی است و اگر نتوانید مواد خاصی مثل سویا را بخورید، (مثلاً عدم تحمل سویا (soy intolerance) داشته باشید) گاهی اوقات حتی پیچیده‌تر هم می‌شود. پروتئین‌های کامل گیاهی در محصولات سویایی یافت می‌شود، بنابراین اگر می‌خواهید میزان مصرف سویا خود را تعدیل کنید، لازم است یاد بگیرید که چگونه مواد غذایی مکمل را برای رفع پروتئین‌های کامل گیاه‌خواری مصرف کنید.

تداخل احتمالی در شرایط پزشکی موجود: اگر به بیماری مانند پوکی استخوان یا دیابت مبتلا هستید، بسیار مهم است که هنگام شروع و اجرای یک برنامه غذایی وگان با پزشک و یک متخصص تغذیه مشورت کنید، زیرا رژیم وگان می‌تواند در وضعیت شما تداخل ایجاد کند.

مشکل هنگام غذا خوردن در بیرون: بسیاری از رستوران‌ها گزینه‌های واقعی گیاه‌خواری را ارائه نمی‌دهند و این امر می‌تواند غذا خوردن در خارج از خانه را با مشکل روبرو کند. در مسافرت‌های طولانی، بردن غذاهای وگان و تنقلات مانند چیپس آسان‌تر از مراجعه به رستوران‌های وگانیسم است.

از دست دادن ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری: شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد رژیم‌های گیاهی حاوی ویتامین B ۱۲، که یک ماده مغذی ضروری است، نیستند. گیاهخواران می‌توانند ویتامین B ۱۲ را از غذاهای غنی‌شده (برخی مارک‌های شیر سویا، غلات صبحانه و…) و مکمل‌ها دریافت کنند. رژیم‌های گیاهی ممکن است کم‌کلسیم و با ویتامین دی ناچیز باشند، اگرچه منابع وگانی از این مواد مغذی وجود دارد.

انتظارات غیرواقعی: ممکن است یک شخص باور کند که با وگان بودن رژیم غذایی سالم‌تری خواهید داشت. اما در حقیقت هیچ داده قطعی وجود ندارد که وگان بودن را به‌عنوان یک رفتار مستقل تلقی کند که سلامتی را بهبود می‌بخشد. صرف‌نظر از هر رژیم غذایی، باید تعادل خوراک، ورزش و تناسب بین وعده‌ها را حفظ کرد.

منبع: آنا



منبع خبر

مزایا و معایب رژیم گیاه‌خواری بیشتر بخوانید »

خواص شگفت‌انگیز عسل و احتمال درمان کرونا

خواص شگفت‌انگیز عسل و احتمال درمان کرونا



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، دبیر انجمن علمی طب سنتی ایران درباره خواص شگفت‌انگیز عسل برای سلامت افراد توضیحاتی را ارائه کرد و گفت: به احتمال زیاد مصرف عسل و دیگر محصولات زنبور عسل می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا کمک‌کننده باشد.

بیشتر بخوانید:

بهترین جایگزین‌های سم سفید را بشناسید

ناصر رضایی‌پور دبیر انجمن علمی طب سنتی ایران در خصوص فواید عسل، اظهار کرد: با توجه به آثار ضدویروس، ضدباکتری و ضدقارچی ثابت شده عسل، مصرف آن در حد معقول و با رعایت اعتدال، می‌تواند بسیار مناسب باشد.

او گفت: بسیاری از مردم بر اساس عادت اشتباهی که دارند صبح به صورت ناشتا آب می‌نوشند؛ چراکه به آن‌ها القا شده که این کار، سبب شستشوی کلیه‌ها خواهد شد و یا برای درمان یبوست مفید است؛ درحالی‌که این کار درست نیست و افراد می‌توانند به جای مصرف آب به صورت ناشتا، که برای کبد، معده و مفاصل زیان‌آور است، صبح‌ها از شربت عسل، یا درصورت تمایل از شربت آبلیمو و عسل استفاده‌کنند. البته باید توجه‌داشت که این شربت نباید زیاد از حد شیرین باشد و همچنین استفاده مکرر آن نیز توصیه نمی‌شود.

بیشتر بخوانید:

خواص آب ولرم و عسل برای بدن

او افزود: عسل با توجه به خواصی که دارد، می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت‌کند؛ بنابراین مصرف عسل، در پیشگیری و درمان برخی بیماری‌ها از جمله بیماری‌های ویروسی که در فصل پاییز بیشتر با آن‌ها مواجه هستیم، مانند انواع سرماخوردگی، آنفلوانزا و… مفید است.

رضایی‌پور تصریح‌کرد: یکی از بهترین کارهایی که مردم هنگام سرماخوردگی و آنفلوانزا انجام‌می‌دهند استفاده از شربت عسل است، اما باید بدانید که این شربت نباید زیاد غلیط باشد..

این متخصص طب سنتی گفت: عسل منبع بسیار خوبی از ریزمغذی‌ها، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ث. و آنتی‌اکسیدان است که برای تقویت عمومی بدن بسیار مفید هستند.

احتمال درمان کرونا با عسل

او افزود: به احتمال زیاد مصرف عسل و دیگر محصولات زنبور عسل مانند ژل رویال می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به کرونا، کاهش علائم و تسریع درمان این بیماری کمک‌کننده باشد. البته چنین ادعایی نیاز به مطالعات بالینی و اثبات دارد، ولی مصرف عسل قطعاً برای این بیماران، مضر نخواهدبود.

رضایی‌پور ادامه داد: عسل در طب ایرانی جزو غذاهای لطیف محسوب می‌شود؛ یعنی پس‌از هضم، مقدار زیادی از آن باقی‌نمی‌ماند به همین دلیل می‌تواند برای افرادی که به دلیل مشکلات گوارشی مانند نفخ، ترش‌کردن و سنگینی معده، نمی‌توانند غذاهای سنگین مصرف کنند مناسب باشد؛ زیرا علاوه‌بر زودهضم بودن، انرژی خوبی برای بدن فراهم‌می‌کند و از ریزمغذی‌های فراوانی هم برخوردار است که برای بدن ضروری هستند.

بیشتر بخوانید:

فواید شگفت انگیز خوردن عسل قبل خواب

دبیر انجمن علمی طب سنتی ایران گفت: از عسل می‌توان برای درمان‌های موضعی مانند رفع برخی جوش‌ها و بثورات پوستی، ماساژهای زیبایی و پانسمان زخم‌ها نیز استفاده‌کرد. به عنوان مثال به طور معمول برای پانسمان جای حجامت از عسل استفاده‌می‌شود که به بهبود هرچه‌زودتر زخم‌ها کمک‌می‌کند.

رضایی‌پور تاکید کرد: عسل می‌تواند در درمان بیماری‌هایی مانند ام‌اس، مشکلات کبدی، فراموشی و آلزایمر نیز موثر باشد.

او در پایان یادآوری کرد: بیماری ام‌اس، معمولاً یک بیماری سرد است و افراد مبتلا به این بیماری دچار علائمی، چون خستگی و ضعف‌های حسی و حرکتی در اندام‌های مختلف هستند که عسل به‌عنوان یک غذا- داروی مقوی عمومی و سرشار از ویتامین‌ها و ریزمغذی‌های مختلف، می‌تواند شرایط عمومی این افراد را بهبود بخشیده و خستگی را که یکی از علایم شایع این بیماری است، تا حد زیادی برطرف‌کند.

منبع: پارسینه



منبع خبر

خواص شگفت‌انگیز عسل و احتمال درمان کرونا بیشتر بخوانید »

ماسک‌هایی که برای پاکسازی صورت معجزه می‌کنند

ماسک‌هایی که برای پاکسازی صورت معجزه می‌کنند



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، اولین ماسک‌ها به منظور پاکسازی صورت در کشور انگلستان ساخته شدند. از نخستین ماسک‌ها تنها برای سفیدی پوست استفاده می‌شد اما با گذشت زمان  ماسک‌ها در موارد گوناگون پوستی هم مورد استفاده قرار گرفتند.

در شرایط فعلی ماسک‌ها برای سفیدی پوست، رفع جوش، از بین بردن جای جوش، شفاف کردن و آبرسانی به پوست مورد استفاده قرار می‌گیرند.

به طور کلی شیوه ساخت ماسک‌ها به چهار قسمت تقسیم بندی می‌شوند:

۱_ماسک‌های دست ساز (DIY): این نوع ماسک‌ها در خانه و توسط خودتان تهیه خواهند شد.

۲_ماسک تجاری: این ماسک در فروشگاه‌های لوازم آرایشی، عطاری و داروخانه‌ها یافت می‌شوند.

۳_ماسک‌های نیمه حرفه ای: ماسک‌های نیمه حرفه‌ای در سالن‌های زیبایی، آرایشگاه‌ها و اسپاها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

۴_ماسک‌های کلینیکی: ماسک‌های کلینیکی جز بهترین و با کیفیت‌ترین ماسک‌ها به شمار می‌آیند که استفاده از این نوع ماسک‌های پوستی نسبت به موارد ذکر شده قبلی تاثیر گذارتر است.
مفیدترین ماسک‌های خانگی و دست ساز

ماسک مناسب برای آکنه

از شایع‌ترین مشکلات پوستی می‌توان به آکنه اشاره کرد، معمولا افرادی که این مشکل پوستی را دارند به دنبال روش‌های مختلفی می‌گردند که توصیه می‌کنیم از درست کردن ماسک سفیده تخم مرغ غافل نمانند.

۲ یا ۳ زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده سپس با استفاده از یک گوش پاک کن سفیده تخم مرغ را که قبلاً در ظرف جداگانه‌ای ریخته‌اید به صورتتان بزنید.

حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه ماندن این ماسک روی صورتتان را بدهید و بعد از آن صورت خود را بشویید؛ پس از شستن ماسک از روی صورت با استفاده از مرطوب کننده‌ای که مناسب آکنه پوستی است صورت خود را مرطوب کنید. گوش پاک کن از تمیزترین وسایل بهداشتی بدن به شمار آمده و از پنبه یا پدهای آرایشی هم بهتر است.

لکه‌های تیره پوست می‌تواند دلایلی از جمله افزایش سن، تابش پرتوهای مضر آفتاب و آکنه‌ها داشته باشد. این مشکل پوستی هایپرپیگمنتیشن نامیده می‌شود. استفاده از ماسک‌های خانگی تا حدودی برای از بین بردن این مشکل موثر هستند اما برای دریافت نتیجه دلخواه در کلینیک‌های پزشکی به لایه برداری عمیق بپردازید. از موثرترین ماسک‌های صورت برای از بین رفتن لکه‌های تیره می‌توان به ماسک زردچوبه اشاره کرد.

روش تهیه ماسک زردچوبه و عسل برای از بین بردن لکه‌های پوستی

۱/۲ قاشق چای خوری زردچوبه را به همراه ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری عسل در ظرفی ریخته و آن‌ها را ترکیب کنید. پس از زدن این ماسک به پوست خود بعد از گذشت زمانی حدود ۱۰ دقیقه آن را  با آب گرم بشویید.

غدد سباسه یا چربی موجود در پوست برای افراد دارای پوست چرب بیش از نیاز طبیعی سبوم یا روغن طبیعی پوست را می‌سازند و تولید بیش از حد این ماده ممکن است به ایجاد آکنه، التهاب و مسدود کردن منافذ پوست کمک کند. در چنین حالتی استفاده از موز در جمع آوری روغن اضافی بدن و لیمو نیز در پاکسازی منافذ پوستی به کار می‌آیند.

روش تهیه ماسک لیمو و موز

یک موز را له کنید سپس ۱۰ قطره از آب لیمو با یک قاشق چای خوری روغن زیتون فوق بکر (اکسترا ویرجین) را به آن اضافه کنید. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه از گذشتن ماسکی که روی صورتتان گذاشته اید آن را با آب گرم بشویید.

در صورت ناتوانی پوست برای مرطوب نگه داشتن، پوست خشک ایجاد می‌شود که مصرف ماسک‌های مناسب برای افراد دارای پوست خشک موجب جلوگیری از کدر شدن پوست و خارش آن  خواهد شد.

روش تهیه ماسک آبرسان خیار و آلوئه ورا

۱/۲ یک خیار را در مخلوط کن ریخته (می‌توانید رنده نیز بکنید) سپس به آن ۲ قاشق غذا خوری از ژل آلوئه ورا اضافه کرده  و خوب ترکیب کنید. ماسک را حدود ۳۰ دقیقه بر پوست خود قرار داده و پس از آن با آب بشویید.

مصرف ماسک‌هایی از جمله ماسک آووکادو و پودر کاکائو سبب تحریک کلاژن سازی پوست و در نتیجه جوان و شاداب سازی پوست می‌شود.

روش تهیه ماسک ضد چروک

ابتدا هسته دو آووکادو را از میوه جدا کرده و قسمت گوشتی را با دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید. بعد از زدن این ماسک و پس از گذشت حدود ۲۰ دقیقه آن را با آب گرم بشویید.

نکاتی در خصوص استفاده از ماسک‌های دست ساز و خانگی

زمان مورد نیاز برا جذب ماسک به روی پوست حدود ۱۰ الی ۳۰ دقیقه است، بنابراین به هنگام استفاده از ماسک‌های خانگی اجازه جذب در زمان  مورد نیاز را به روی پوست خود بدهید.

تمیزی پوست به جذب بهتر مواد هنگام استفاده از ماسک‌ها می‌شود، قبل از مصرف این ماسک‌ها حتما صورت خود را به همراه آب و یک شوینده ملایم بشویید و پس از شستن حتما از آبرسان‌ها و مرطوب کننده‌های مناسب نوع پوستتان استفاده کنید. پس از پاک کردن ماسک‌ها مقداری از آب سرد را یا به صورتتان بپاشید، این کار موجب بسته شدن منافذ پوستی صورت می‌شوند.

کارهایی که نباید هنگام استفاده از ماسک انجام دهید

در صورت بروز هر یک از علائم حساسیت پوستتان نسبت به ماسک مورد نظر از جمله قرمزی، خارش و بثورات پوستی (جوش و ضایعات دیگر) از آن ماسک دیگر استفاده نکنید.

بر خلاف باور عموم استفاده مداوم از انواع ماسک‌ها برای پوست نه تنها مفید نیست بلکه دارای مضرات زیادی هم است، بنابراین به استفاده از ماسک‌ها در یک یا دوبار در هفته اکتفا کنید.

 طولانی ماندن ماسک روی صورت موجب بروز اختلالات پوستی، التهاب و انواع مشکل می‌شوند، پس ماسک را برای مدت طولانی روی پوست نگذارید.

اگر مراقبت‌های مهم و اساسی را انجام ندهید درواقع استفاده از این ماسک‌ها بی تاثیر خواهد بود. طبق تحقیقات به دست آمده ماسک‌های تجاری موثرتر و بهتر از ماسک‌های دست ساز خانگی هستند. یکی از مهم‌ترین مشکلات ماسک‌های تجاری وجود مواد شیمیایی و سنتتیک است.



منبع خبر

ماسک‌هایی که برای پاکسازی صورت معجزه می‌کنند بیشتر بخوانید »