مشرق

فوت و فن‌های تهیه نان بربری خانگی

فوت و فن‌های تهیه نان بربری خانگی



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، درست‌کردن نان در خانه هرچند سختی‌های خاص خودش را دارد، اما لذتی دارد که قابل مقایسه با پخت دیگر غذاها نیست.

مواد لازم برای تهیه نان بربری:

آرد: ۱ کیلو

خمیر مایه: ۲۰ گرم

نمک: ۱۲ گرم

شکر: ۱۵ گرم

روغن: ۱۰ گرم

آب: ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم

بهبود دهنده: ۵ گرم

طرز تهیه و دستور پخت نان بربری:

۱. خمیر مایه را با نمک، شکر، بهبود دهنده و آرد با هم مخلوط کنید و کم کم به آن‌ها آب اضافه کنید تا مواد به شکل خمیر در بیایند.

۲. در مرحله بعد درست کردن نان بربری خمیر را ۴ دقیقه‌ای با دست ورز دهید. بعد به خمیر روغن را اضافه کنید و ۴ دقیقه دیگر ورز دهید.

۳. سپس در مرحله سوم درست کردن نان بربری روی خمیر را بپوشانید و بگذارید تا یک ربعی استراحت کند.

۴. خمیر را چانه کنید و بگذارید تا چانه‌ها کمی استراحت کنند. بعد چانه‌ها را پهن کنید به طوری که به ۳ برابر حجم خودشان برسند.

۵. درآخرین مرحله درست کردن نان بربری خانگی مقداری کنجد روی خمیر بریزید و خمیر نان رابه مدت ۱۲ دقیقه بر روی سیم طوری فر با دمای ۲۴۰ تا ۲۳۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا نان‌ها پخته شوند.

منبع: ایرنا



منبع خبر

فوت و فن‌های تهیه نان بربری خانگی بیشتر بخوانید »

اسماعیلی تندروی کرد ولی راحت او را از دست نمی دهیم/استقلال مشکل دارد ولی بهتر می شود

اسماعیلی تندروی کرد ولی راحت او را از دست نمی دهیم/استقلال مشکل دارد ولی بهتر می شود



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، پرویز مظلومی در خصوص برد استقلال مقابل شهرخودرو اظهار داشت: در ابتدا از هواداران که صبوری می کنند و به کادر فنی فرصت دادند تشکر می کنم. به هر حال مشکلاتی وجود دارد ولی کادر فنی واقعا در ابتدای فصل زمانی نداشته که تیم را آماده کند.

وی افزود: زمانی که محمود فکری به استقلال آمد در نساجی بود و ۴ بازی دوستانه هم با آن تیم  برگزار کرد و سپس به استقلال آمد. در آن زمان فرصت بدنسازی وجود نداشت و مشکلات قرارداد و این مدل مسائل که همیشه دور و بر استقلال هست وجود داشت.

سرپرست تیم فوتبال استقلال تاکید کرد: نتایج استقلال تا به اینجا بد نبوده اگرچه هواداران به نوع بازی تیم گله دارند اما این را هم در نظر بگیرید که در حال حاضر چند بازیکن در تیم ما نیستند و در همین بازی اخیر مربی تیم ما ۲ بازیکن ۱۸ ساله را به میدان فرستاد. غفوری، دیاباته، ریگی، اسماعیلی، یزدانی و این اواخر هم مرادی که محروم شده  در تیم ما حضور ندارند که همه آنها خودشان یک تیم هستند.

مظلومی که با برنامه فوتبال برتر صحبت می کرد با اشاره به پیروزی استقلال مقابل شهرخودرو عنوان کرد: شهرخودرو در دقیقه ۲۵، ۱۰ نفره شد ولی تا آن صحنه اخراج، استقلال اجازه نداد که تیم حریف به دروازه اش نزدیک شود. گل ما هم قبل از اخراج به ثمر رسید. نباید از بازی خوب شهرخودرو هم گذشت و انصافا رحمتی تیم خوبی درست کرده و آنها هم جوانمردانه و بی حاشیه بازی کردند.

وی خاطرنشان کرد:در هر صورت استقلال را روز به روز بهتر می بینم و مجموعه تیم  در هر ثانیه برنامه ریزی دارند و کار می کنند. فکر نکنید استقلال دنبال کار تاکتیکی نیست ولی باید در نظر بگیرید امتیازات اوایل کار از نان شب واجب تر است و جمع کردن امتیازها در این زمان خیلی مهم است.

مظلومی افزود: ابتدا باید مصدومان برسند تا چیزی که هواداران انتظار دارند در بازی های آینده انجام بدهند. کادر فنی، هیات مدیره و مدیرعامل و شرکت پشتیبان تلاش خود را انجام دادند و تیم در این شرایط جمع و جور شده است. همه می خواهند تیم استقلال تبدیل به تیمی شود که هواداران را خوشحال کند.

سرپرست تیم استقلال در خصوص وضعیت غفوری گفت: خوشبختانه او خوب تمرینش را شروع کرد و فشار خوبی آورده و فکر نمی کنم برای بازی بعد مشکلی داشته باشد. ریگی هم خوب تمرین کرده و  او هم اگر کادر فنی صلاح بداند برای ما می تواند بازی کند. دیاباته هم به تمرینات اضافه شده و یزدانی هم برگشته است.   در این وسط اسماعیلی در اختیار باشگاه است و مرادی هم به کمیته استیناف اعتراض کرده است تا ببینیم تکلیف این نفرات چه می شود.

مظلومی با بیان اینکه زمین  تمرین این تیم عامل مصدومیت بازیکنان نیست گفت: استقلال زمین نفت تهرانسر را در اختیار دارد و سالن بدنسازی هم دارد. چمن مجموعه انقلاب هم شرایط خوبی دارد.

وی در خصوص وضعیت اسماعیلی عنوان کرد:اسماعیلی مشکلی داشت که کادر فنی او را در اختیار باشگاه قرار داد. آنها باید بررسی کنند که وی به کمیته انضباطی برود یا خیر. در قرارداد وی سوء تفاهماتی وجود دارد، اگر چه این بازیکن در سالهای گذشته زحمات زیادی کشیده و ما هم راحت او را از دست نمی دهیم.

سرپرست تیم استقلال با اشاره به مشکل قراردادهای این تیم گفت: قراردادهای امسال واقعا داستان و مشکل درست کرده است. البته اسماعیلی کمی تندروی کرد و برخی مسائل و حرمت ها را رعایت نکرد ولی ان شاالله مشکل او هم حل می شود. همین امروز با آقای مددی صحبت کردم چون اسماعیلی  با من تماس گرفت و می خواست تکلیفش را بداند. مددی هم ناراحت بود چون معتقد بود اسماعیلی به وی توهین و او را دروغگو خطاب کرده است. متاسفانه این فضای مجازی واقعا معضل شده و مثلا در قضیه مظاهری اتفاقاتی رخ داد که دودش در چشم باشگاه می رود.

مظلومی تاکید کرد: اسماعیلی معتقد است به وی قولهایی داده شده ولی مدیران باشگاه می گویند که تنها به دانشگر قول داده شده و حتی این وعده انجام شده و به اسماعیلی قولی داده نشده است.

وی در خصوص بابک مرادی گفت: با لایحه باشگاه مشخص می شود این بازیکن اصلا در این محرومیت تقصیری نداشته است. باشگاه قبلی رقم مد نظر وی را پرداخت نکرده و او به همین دلیل از باشگاهش جدا شده است. محروم کردن در این شرایط برای بازیکنان فایده ای ندارد و اگر باشگاه ها تعامل کنند و مثلا با پول و … کار را پیش ببرند مشکلات حل می شود. متاسفانه خیلی از بازیکنان به موارد حقوقی وارد نیستند و اختیارات خود را به ایجنت ها می دهند و این موضوعات مشکل ایجاد می کند.

سرپرست تیم استقلال در خصوص اینکه شایعه شده وی از سرپرستی باشگاه جدا می شود عنوان کرد: من همچنان در سمت سرپرست تیم هستم و باشگاه مصر است که من کارم را انجام بدهم. تا الان هم مشکلی در مورد سرپرستی وجود نداشته است.

منبع: فارس



منبع خبر

اسماعیلی تندروی کرد ولی راحت او را از دست نمی دهیم/استقلال مشکل دارد ولی بهتر می شود بیشتر بخوانید »

مقام دولت ترامپ: با اعضای تیم بایدن درباره برجام گفت‌وگو کرده‌ایم

مقام دولت ترامپ: با اعضای تیم بایدن درباره برجام گفت‌وگو کرده‌ایم



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، «الیوت آبرامز»، نماینده ویژه دولت آمریکا در امور ایران و ونزوئلا از رایزنی مقام‌های دولت «دونالد ترامپ» با تیم «جو بایدن» درباره توافق هسته‌ای برجام خبر داد.

آبرامز در مصاحبه‌ای با روزنامه صهیونیستی «تایمز اسرائیل» که امروز منتشر شده گفت: «ما فکر می‌کنیم برجام، توافقی به شدت معیوب بود. نظرمان با نخست‌وزیر بنیامین نتانیاهو درباره این توافق یکی است.»

آبرامز گفت او و سایر مقام‌های دولت ترامپ با اعضای تیم انتقالی بایدن دیدار و با آنها درباره برجام رایزنی کرده‌اند.

او گفت: «سعی می‌کنیم مجابشان کنیم که الان سال ۲۰۱۵ نیست. نزدیک سال ۲۰۲۱ قرار داریم و خیلی چیزها عوض شده‌اند، بنابراین، فرمول‌هایی که شما فکر می‌کردید برای مذاکرات اولیه برجام خوب بودند الان چندان خوب نیستند.»

الیوت آبرامز در بخش دیگری از این مصاحبه خاطرنشان کرد که فکر نمی‌کند دولت بایدن تمامی تحریم‌های وضع‌شده از سوی ترامپ علیه ایران را رفع کند.

وی گفت: «[برداشتن تحریم‌ها] مثل زدن یک کلید برق نیست که یک گزینه عدم تحریم و دیگری اعمال تحریم باشد. فکر می‌کنم مذاکره در این خصوص، مذاکره‌ای پیچیده بین آمریکا و ایران خواهد بود و فکر نمی‌کنم همه تحریم‌ها رفع شوند.»

الیوت آبرامز گفت تنها چیزی که از بابت آن افسوس می‌خورد این است که چرا دولت ترامپ سیاست فشار حداکثری علیه ایران را زودتر آغاز نکرده است.

دولت آمریکا بعد از خروج از «برنامه جامع اقدام مشترک» یا برجام تحریم‌ها علیه ایران را از سر گرفته و به سیاست‌هایی تحریک‌آمیز علیه ایران، از جمله ترور سردار قاسم سلیمانی، فرمانده نیروی قدس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی روی آورده است.

ترامپ  وعده داده بود با خروج از برجام و پیگیری سیاست موسوم به «کارزار فشار حداکثری» ایران را به حضور پای میز مذاکره برای رسیدن به «توافقی بهتر» -به زعم او- مجاب خواهد کرد.

در حالی که دوران ۴ ساله ریاست‌جمهوری ترامپ رو به اتمام است او در تحقق این هدف ناکام مانده و ترامپ از سوی گروه‌های مختلف در آمریکا آماج انتقادات قرار گرفته است.

منتقدان ترامپ او را به نداشتن راهبرد در قبال ایران، تشدید بی‌مورد تنش‌ها با این کشور و جدا کردن مسیر آمریکا از متحدانش متهم کرده‌اند.

منبع: فارس



منبع خبر

مقام دولت ترامپ: با اعضای تیم بایدن درباره برجام گفت‌وگو کرده‌ایم بیشتر بخوانید »

سرمایه‌گذاری میلیادی در بخش دفاعی در دستور کار اتحادیه اروپا

سرمایه‌گذاری میلیادی در بخش دفاعی در دستور کار اتحادیه اروپا



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق به نقل از “آر ان دی” آلمان، صندوق دفاعی جدید اتحادیه اروپا با حدود ۸ میلارد یورو تجهیز می شود.

آلمان به عنوان رئیس دوره ای اتحادیه اروپا توانست امروز (دوشنبه) در این باره به توافق موقتی با نمایندگان پارلمان اروپا دست پیدا کند.

بر اساس تصمیمات اتخاذ شده این پول از جمله صرف توسعه هواپیماهای بدون سرنشین و سایر سیستم های تسلیحاتی مدرن خواهد شد. حدود ۲.۶۵میلیارد یورو از این مبلغ برای پروژه های تخقیقاتی و ۵.۳ میلیارد یورو هم برای پروژه های خاص توسعه ای استفاده می شود.

“آنگرت کرامپ کارن بائر”، وزیر دفاع آلمان که کشورش تا پایان سال جاری میلادی ریاست دوره ای بر اتحادیه اروپا را بر عهده دارد اعلام کرده که صندوق دفاعی جدید اروپا شایستگی های این اتحادیه برای حمایت از شهروندانش را افزایش می دهد و اتحادیه اروپا را به یک بازیگر جهانی قدرتمند تبدیل می کند. وی این را یک ابزار آینده نگرانه برای سرعت دادن به روند تحقیقات و توسعه مهارت های مشترک دانست.

کمیسیون اتحادیه اروپا چندی پیش پیشنهاد ۱۱.۵ میلیارد یورویی را برای سرمایه گذاری در صندوق دفاعی اروپا ارائه داده بود که با مخالفت کشورهای عضو اتحادیه اروپا مواجه شد.

توافق فعلی انجام شده بین رئیس دوره ای اتحادیه اروپا با نمایندگان پارلمان اروپا باید توسط سایر کشورهای عضو هم تصویب شود. بعد از آن تصمیم رسمی ونهایی در شورای وزیران و پارلمان صادر می شود.

این صندوق در کنار طرح همکاری های مشترک اروپایی موسوم به “پسکو” به عنوان یک سنگ بنای اساسی برای پروژه اتحادیه دفاعی اروپایی مطرح است. استقلال نظامی اروپا از آمریکا که از زمان روی کار آمدن ترامپ به شدت مد نظر اروپا قرار گرفته است از دیگر اهداف این سرمایه گذاری نظامی است.

منبع: تسنیم



منبع خبر

سرمایه‌گذاری میلیادی در بخش دفاعی در دستور کار اتحادیه اروپا بیشتر بخوانید »

برخورد نیروی قدس با این داستان چگونه خواهد بود؟ + عکس

جذاب و نفس‌گیر مثل جنگ سوریه



داستان اثریا - انتشارات سوره مهر - کراپ‌شده

به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، کتاب «اثریا» را در یک نصف شب خواندم. کتابی جدید، پر سر و صدا و پر حاشیه که نظرات موافق و مخالف زیادی را برای خود جذب کرده است. به نظر من نظرات پر شمار موافق و مخالف پیرامون یک کتاب، به خودی خود حاکی از موفقیت آن اثر است چون هر دو نظر موافق و مخالف، حاصل خوانش کتاب است و مگر هدف نویسنده و صاحب اثر چیزی جز خوانش اثرش است؟ حال آنکه یک نفر خوشش می‌آید و یک نفر دیگر نه!

من به اکثر نظرات مختلف پیرامون این کتاب احترام می گذارم اما برخی نظرات مخالف نادرست و غیر صحیح درباره کتاب، من را بر آن داشت که نظر موافق خودم با کتاب را کمی سفت و سخت تر بیان کنم. به عنوان معرفی اجمالی، کتاب «اثریا» را آقای نیما اکبرخانی در قالب رمان و در ژانر جنگی- حادثه ای و در موضوع جنگ سوریه نوشته است و انتشارات سوره مهر آن را به چاپ رسانده است.

نزدیک به یک دهه از جنگ بزرگ سوریه گذشته است و همگان می‌دانیم که کشور ما نقش بسیار پررنگ و اثرگذاری در این جنگ داشته است و این اثرگذاری جز با تلاش و مجاهدت های جنگاوران کشورمان ممکن نبوده است. اما متاسفانه در این اتفاق تاریخی نیز مانند اکثر اتفاقات تاریخی کشورمان، به شدت با خلأ روایت روبرو هستیم و از کل این جنگ چند ساله آن هم با چنان ابعاد گسترده ای، فقط چند کتاب خاطرات مادران و همسران شهدا بیرون آمده است و خلاص!

انگار ما را طوری آفریده اند که همیشه با خلأ روایت روبرو باشیم. دیگران برای کارهای نکرده خود چنان روایت‌های پر طمطراق و از بیخ و بن دروغ می‌سازند. ما برای کرده های خود و افتخارات بزرگ خود روایت تعریف نمی‌کنیم که هیچ، حتی ثبت هم نمی‌کنیم و وحشتناک تر آنجاست که گاهاً حتی خبر هم نداریم! بگذریم که این بحث خلا روایت، بحث پر از دردیست. بنده به هیچ وجه نمیخواهم نقش بی بدیل و درخشان خانواده های بزرگوار شهدا و رزمندگان را تقلیل دهم و یا مخالف کتاب های خاطرات همسران و مادران نیستم (زیرا اینها نیز یک بعد از ماجرا هستند و نمیشود نادیده گرفت شان) اما سوال اینجاست که آیا از تمام ابعاد گسترده و پرشمار این جنگ بزرگ، فقط همین یک مورد خاطرات همسران و مادران قابلیت کتاب شدن و تبدیل به روایت و تاریخ شدن را دارند؟ پر واضح است که جواب این سوال منفی است و این کم‌کاری هم از اهالی فرهنگ و هم از اهالی جهاد و حماسه پذیرفتنی نیست. از مسئولان رسمی که دیگر کاملاً ناامید شده ایم.

کتاب «اثریا» یک مورد خاص و البته موفق است که بر خلاف این جریان رایج شنا کرده است و یک رمان کوتاه و شسته رفته برای ما به ارمغان آورده است. اثریا یک کتاب مستندنگاری نیست و ما با یک رمان که تخیل و قصه پردازی و شخصیت پردازی دارد مواجهیم. اثریا خواب از سر مخاطب می‌پراند و او را سر شوق می‌آورد. می‌شود گفت ما می‌توانیم پس از سالها، یک داستان بلند کاملاً جنگی بخوانیم و لذت ببریم.

مورد تاسف انگیز دیگر درباره اکثر کتاب های مدافعان حرم عزیز و حتی شهدای دفاع مقدس، ارائه یک چهره ی ماورایی و فرا انسانی و قدیس سازی از شهدا و رزمندگان است. زندگی معمولی و واقعی شهدای ما به قدری پاک و طاهر و زیبا و خوب بوده است که ما نیازی به این قدیس‌نمایی ها نداشته باشیم. بدون شک این زندگی پاک و زیبا، فقط ذکر و تسبیح و نماز شب نبوده است. این مسئله به قدری در کتاب‌های این حوزه عمومیت پیدا کرده است که وقتی کتابی مثل اثریا با یک زبان خودمانی و نزدیک به زبان واقعی که عموم مردم ما از آن استفاده می‌کنند نوشته می‌شود، آن را با عناوینی مانند جنجالی و جسورانه خطاب می‌کنند.

در حالی که جسارت و جنجال خاصی صورت نگرفته است بلکه زبان کتاب، به زبان عموم رزمندگان جنگی نزدیک شده است که از قضا خیلی هم خوب از آب درآمده است. بعضی از نقدها به زبان کتاب به نظرم کمی کودکانه است و از حرفه ای گری در حوزه کتاب به دور است.

زبان کتاب آغشته به طنزی لطیف است که جا به جا در بخش های مختلف کتاب دیده می‌شود و لبخند و گاهی خنده به لب های مخاطب می‌نشاند. سیر داستان جذاب و نفس گیر است و مخاطب را از همان صفحات ابتدایی درگیر کتاب می‌کند و تقریباً بدون افت چندانی تا پایان با خود همراه می‌کند. در کنار این زبان طنز آلود، موقعیت های تلخی دارد که ممکن است اشک مخاطب را دربیاورد. چون اثریا رک و بی پرده از میدان جنگ با ما حرف می‌زند. و جنگ پر است از اضطراب و سختی و خشونت و درد.

در کنار اینها، شوخی هم دارد، سر به سر گذاشتن و دست انداختن رفیق هم دارد، ایثار و از خود گذشتگی های بزرگ هم دارد، اعصاب خوردی و غر زدن هم دارد، فحش و بد و بیراه هم دارد! پرداختن صرف به هر یک از این موارد صحیح نیست و آنجا که تمام این حس ها و تجربه ها و واقعیت ها کنار هم می آیند، انتظار یک اثر کامل و موفق را داریم.

القصه به عنوان نظر کلی، کتاب «اثریا» را یک اثر موفق و خوب از آقای نیما اکبرخانی میدانم و پیشنهاد میکنم حتماً این کتاب جذاب و نفس گیر را که فکر نکنم بیش از سه ساعت از وقت شما را بگیرد را بخوانید و لذت ببرید. در پایان امیدواریم نظیر چنین کتاب هایی در بازار نشر ما بسیار بیشتر از اینها به چشم بخورد و ما نسلی باشیم که هم در مورد جنگ سوریه و هم در مورد اتفاقات تاریخی و حساس کشور مان به این خلا روایت خطرناک پایان می‌دهد تا بیگانگان تاریخ ما و داستان پیروزی یا شکست‌هایمان را ننویسند و به خورد ما ندهند.

یادداشت: اسماعیل بنده‌خدا



منبع خبر

جذاب و نفس‌گیر مثل جنگ سوریه بیشتر بخوانید »