مواد غذایی

به گزارش مجاهدت از مشرق، در یخچال غذاها و خوراکی‌های مختلفی را نگه‌داری می‌کنیم اما باید دقت کنیم که بعضی از غذاها و موادغذایی حتی در یخچال نیز زود فاسد می‌شوند.

باقی مانده مواد غذایی

باقی مانده مواد غذایی نباید بیشتر از ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری شود و بهتر است قبل از زمان گفته شده مصرف شوند. با نگهداری بیش از ۲۴ ساعت در یخچال، امکان رشد میکروب فراهم می شود. به غذاهای نگهداری شده در یخچال، قبل از مصرف باید حرارت داده شود. عدم توجه به موارد ذکر شده شاید در کوتاه مدت، مشکل خاصی ایجاد نکند اما در طولانی مدت، افراد را دچار آلودگی‌های غذایی خواهد کرد.

سوسیس و کالباس

سوسیس و کالباس‌هایی که در یخچال فروشگاه‌ها نگهداری می‌شوند، ۵ تا ۷ روز ماندگاری دارند که این مدت در یخچال‌های خانگی به ۳ تا ۵ روز می‌رسد. البته می‌توانید این مواد خوراکی را در فریزر به مدت طولانی‌تری نگهدارید.

کنسرو ماهی

تا زمانی‌که در قوطی کنسرو ماهی باز نشده باشد، طول عمر آن طولانی خواهد بود اما به‌محض باز شدن در آن، ماهی در معرض هوا و انواع باکتری‌ها قرار می‌گیرد که ماندگاری آن را به چند روز محدود می‌کند.

برنج پخته

برنج پخته را بیشتر از ۲ روز نمی‌توان در یخچال نگهداشت. نوعی باکتری در برنج تولید می‌شود که بیماری‌های گوارشی مانند سندرم دوره‌ای تهوع و استفراغ به وجود می‌آورد. این باکتری در برابر حرارت مقاوم اتخم‌مرغ

ماندگاری تخم‌مرغ بعد از اینکه آب‌پز شد بسیار کم شده و فقط یک هفته می‌توان آن را در یخچال نگهداشت.

تخم مرغ پخته شده

ماندگاری تخم‌مرغ بعد از اینکه آب‌پز شد بسیار کم شده و فقط یک هفته می‌توان آن را در یخچال نگهداشت.

غلات پخته شده

اگر بعد از پختن غلات آنها را ۲ ساعت در بیرون از یخچال قرار دهید فاسد می‌شوند و بوی آنها تغییر می‌کند و باید آن را دور بریزید. اگر هم آن را در یخچال قرار دادید فقط ۴ تا ۶ روز ماندگاری دارند. بعد از پخت آن را در ظرف دربسته بریزید و در یخچال نگه دارید و ظرف ۴ تا ۶ روز آن را مصرف کنید.

سبزیجات پخته شده

ماندگاری آن در یخچال ۳ تا ۷ روز است.

کاهو

آب آن دسته از مواد خوراکی که پرآب‌ هستند، در یخچال، تبخیر شده و وارد سلول‌های باکتری‌ها می‌شود و به‌مرور ماده خوراکی را خراب ‌می‌کنند. کاهو هم از این دسته خوراکی‌هاست که حتی در یخچال هم ماندگاری کمی دارد. البته اگر کاهوها را درون کاغذ فویل در یخچال نگهدارید تا ۳۰ روز باقی می‌ماند.

کلم‌برگ

کلم‌برگ حدود ۳ روز در یخچال تازه می‌ماند و پس از آن شروع به پژمرده و نرم شدن می‌کند.

لوبیاسبز

لوبیاسبز چه تازه باشد و چه پخته‌شده نباید بیشتر از ۵ تا ۷ روز در یخچال بماند.

کلم بروکلی

کلم بروکلی زود خراب می‌شود و نشانه آن تغییر در رنگ و بوی آن است و البته که زرد و نرم هم می‌شود و بافت ترد خود را از دست می‌دهد.

قارچ

حتما دیده‌اید که قارچ تنها فقط یک تا دور روز در یخچال سالم می‌ماند و پس از آن شروع به سیاه‌شدن می‌کند و خیلی نرم می‌شود و خواص خود را از دست می‌دهد. قارچ را نباید در در کیسه پلاستیکی دربسته قرار داد زیرا این کار موجب افزایش رطوبت و کپک زدن می‌شود.

گوجه فرنگی

بسیاری از مردم گوجه فرنگی را در یخچال نگه داری می کنند . این کار علاوه بر اینکه طعم آن را از بین می برد باعث تجزیه مولکولهای گوجه فرنگی شده و پوست آن را زبر و لکه دار می کند . بهتر است هربار مقدار کمی خریداری کنید تا سریع و تازه مصرف شود و ظرف حاوی گوجه فرنگی را کنار لبه پنجره قرار دهید.

سیب زمینی

انباری و زیرزمین محلی مناسب برای نگهداری سیب زمینی است. قرار دادن آن در یخچال موجب می شود که نرم و شل شده و نشاسته موجود در آن تجزیه شود.

پیاز

محل نگهداری پیاز سالم در دمای اتاق است. سرما موجب نرمی و وارفتگی و خرابی آن می شود . پس از برش دادن پیاز باید آن را کاملا خشک کرده و در ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید، و در مدت کوتاهی آن را مصرف نمایید.

سیب

با نگهداری سیب در خارج از یخچال ، می توانید ماندگاری آن را تا چند هفته تضمین کنید. سرما و رطوبت باعث می شود که سیبها سریعتر رسیده شوند. بهتر است سیب را دو تا سه هفته بعد از خرید میل کنید. در غیر اینصورت بعد از گذشت این مدت ، برای ماندگاری بیشتر در یخچال نگهداری کنید.

برش‌های هندوانه

هندوانه تا زمانی‌که برش نخورده باشد، عمر طولانی دارد. اما برش خورده آن که درون ظرف دربسته در یخچال گذاشته شده باشد باید در مدت ۳ تا ۵ روز مصرف شود.

انواع توت‌ها

توت‌ها ماندگاری فوق‌العاده پایینی دارند و بعد از چیده شدن باید سریع مصرف شوند. توت‌ها ممکن است یک یا دو روز در یخچال بمانند و بعد از آن حتی کپک بزنند. دلیل این ماندگاری پایین این است که پوست این میوه‌ها خیلی نازک است و آب زیادی دارند که باعث می‌شوند باکتری‌ها زود در آنها رشد کنند. البته که در فریزر ماندگاری بالاتری دارند.

کدو حلوایی

نگهداری کدو حلوایی درون یخچال موجب جذب رطوبت و فساد می شود. محل نگهداری کدو حلوایی باید خشک باشد نه مرطوب، جایی مانند آشپزخانه و زیر زمین محل مناسبی می باشد. برای جلوگیری از نفوذ رطوبت بهتر است قطعه ای مقوا زیر آن قرار دهید.

آبمیوه طبیعی

آبمیوه های طبیعی خیلی زود خاصیت خود را از دست می‌دهند، بلافاصله و نهایت تا یک ساعت پس از گرفتن آب میوه باید آن را نوشید.

عسل

قرار دادن عسل در یخچال موجب متبلور شدن و سفتی آن می شود .برای داشتن عسلی نرم و روان بهتر است آن را خارج از یخچال نگهداری کنید

قهوه

بهترین روش نگهداری از قهوه ، قرار دادن آن درون یک ظرف در بسته و بدون منافذ است. نگهداری قهوه در یخچال باعث از بین رفتن طعم و بوی آن می شود و با بالا رفتن سرعت تقطیر قهوه موجب خرابی آن می گردد . رطوبت برای پودر و دانه های قهوه مناسب نیست و کاهش کیفیت قهوه را در پی خواهد داشت.

روغن زیتون

محل نگهداری روغن زیتون باید تاریک باشد. به همین دلیل شیشه های حاوی روغن زیتون اغلب به رنگ تیره تولید می شوند. با وجود تاریک بودن یخچال در زمان بسته ماندن ، سرما موجب سفت و جامد شدن روغن زیتون می شود همچنین در طعم و مزه روغن زیتون کاملا بکر و خالص نیز تاثیر می گذارد بنابراین بهتر است در داخل محیطی تاریک و بدون نورمانند داخل کابینت نگهداری کنید.

نان

نگهداری نان در یخچال باعث می شود که خشک و بیات شود. بهتر است نان به صورت تازه مصرف گردد و برای نگهداری طولانی مدت ، نان را در فریزر قرار دهید.

به گزارش مجاهدت از مشرق، یکی از نسخه های درمانی برای رفع هر گونه مشکل روحی روانی، تغذیه است. تغذیه ای که شامل ار مواد غذایی حاوی ویتامین ها و املاح معدنی است که بدن با دریافت هریک از آنها به وضعیت مطلوب خود نزدیک میشود. از آنجایی که داشتن آرامش ذهنی و حال خوب روحی لازمه زندگی شاد و سالم است برای همین این بخش را به معرفی چند مورد از این خوردنی های خوب کننده حال روحی اختصاص داده ایم.

اگر غمگین هستید

غذاهایی بخورید که سرشار از امگا۳ و ویتامین دی هستند تا با ورود این ویتامین به بدنتان شما به سطح مطلوبی از شادی و نشاط برسید پیشنهاد می شود افراد غمگین مواد غذایی همچون بذر کتان و ماهی های چرب مثل قزل آلا را بیشتر بخورید.

اگر کم طاقت شده اید

غذاهایی غنی از ویتامین سی بهترین پیشنهاد برای این شمایی است که نیاز به افزایش کمی تحمل و صبر دارید. هر زمان حس کردید کم طاقت شده اید، مواد غذایی ویتامین سی دار همچون مرکبات، گوجه فرنگی، آناناس، توت فرنگی، کیوی و کلم را در برنامه غذایی خود پررنگ تر کنید.

اگر استرس و اضطراب رهایتان نمیکند

امان از این استرس که چند سالی است تقریبا تمام رده های سنی را درگیر خود کرده پس چه استرس شما شدید باشد و چه میزان اضطرابتان کم، در هر صورت سعی کنید مواد غذایی غنی از ویتامین های گروه ب را در برنامه غذایی خود بگنجانید. با کلیک روی لینک زیر میتوانید لیست کامل تمام مواد غذایی که بیشترین میزان ویتامین ب را در خود دارند را مشاهده کنید.

اگر اعصابتان خط خطی است

ضعف اعصاب یکی از اصلی ترین نشانه های کمبود پتاسیم در بدن است پس بدون مقدمه و پرداختن به حواشی، به شمایی که بی اعصاب هستید پیشنهاد می کنیم، ذرت، موز، لوبیا سفید، آووکادو، سیب زمینی و بیشتری بخورید.

مشکل بی خوابی دارید

اگر بیخوابی به سرتان زده است به سراغ غذاهای غنی از منیزیم بروید. مواد غذایی همچون نخود، عدس، جو دوسر، تخم کدو و اسفناج را میتوان جزو بهترین منابع منیزم دانست.

منبع: نمناک

به گزارش مجاهدت از مشرق، حذف کامل هر چیزی از رژیم غذایی ضروری نیست مگر اینکه نسبت به آن ماده آلرژی داشته باشید. با این حال، به منظور داشتن پوستی سالم و شاداب، باید در مصرف این مواد غذایی با احتیاط عمل کنید:

غذاهای فرآوری‌شده

این غذاها سبب ایجاد التهاب در بدن می‌شوند؛ از همین رو برای سلامت پوست و ناخن مضر هستند. برخی از مطالعات نیز مصرف غذاهای سرخ‌شده و پرچرب را با پیری پوست مرتبط می‌دانند. غذاهای فرآوری‌شده عبارتند از: غذاهای سرخ‌شده و سوخاری، آب نبات، کلوچه و کیک، گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس، کالباس و … .

هم‌چنین یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ بر روی بیش از ۱۵۰۰۰ بزرگسال چینی نشان داد که مصرف غذاهای فرآوری‌شده، خطر ابتلا به اگزما را افزایش می‌دهد.

نوشیدنی‌های قندی

مطالعات صورت‌گرفته نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی حاوی قند می‌تواند احتمال پیری پوست را افزایش دهد. بر همین اساس، رژیم‌های غذایی با گلیسمی (قند) پایین در جلوگیری از ریزش مو در دوران یائسگی مؤثرند. بدین منظور کافی است مصرف آبمیوه‌های صنعتی، چای شیرین و نوشابه را محدود کنید.

به گزارش مجاهدت از مشرق به نقل از گاردین، سازمان ملل اعلام کرد از زمان حمله رژیم صهیونیستی به شهر رفح که اوایل ماه مه شروع شد، زندگی در برخی از مناطق جنوبی نوار غزه وحشتناک شده است.

«متیو هولینگ‌ورث»، مدیر برنامه جهانی غذا در فلسطین، گفت آوارگی‌ای که در ۱۰ روز اخیر در رفح رخ داده برای تعداد زیادی از فلسطینی‌ها یک تجربه وحشتناک بود.

وی افزود به دلیل کمبود سوخت، نانوایی‌های برنامه جهانی غذا بسته شدند و از ۷ تا ۲۰ ماه مه همزمان با حمله رژیم صهیونیستی به رفح، حتی یک کامیون کمک هم وارد این شهر نشد.

‌مدیر برنامه جهانی غذا در فلسطین افزود همچنین این نهاد دیگر به انبار اصلی خود در جنوب غزه دسترسی ندارد زیرا در منطقه‌ای قرار دارد که تخلیه شده است.

وی گفت این انبار به کلی از دست رفت و ۲۷۰۰ تن مواد غذایی موجود در آن به دلیل جنگ یا غارت شد یا فاسد.

به گزارش مجاهدت از مشرق، معاونت بهداشت وزارت بهداشت در راستای اجرای ماده ۴۸ قانون الحاق برخی مواد به قانون تنظیم بخشی از مقررات مالی دولت (۲) و بند ج ماده ۷ قانون احکام دائمی برنامه های توسعه کشور، فهرست بازنگری شده کالاها و خدمات آسیب رسان به سلامت را برای سال ۱۴۰۳ ابلاغ کرد.

مطابق بند ج ماده ۷ قانون احکام دائمی برنامه های توسعه کشور، تبلیغ کالاها و خدمات مندرج در این فهرست از سوی همه رسانه ها ممنوع است. همچنین تعیین عوارض و مالیات بر این فهرست از طریق کارگروه موضوع ماده ۴۸ قانون الحاق برخی مواد به قانون بخشی از مقررات مالی دولت(۲) و بند پ ماده ۲۶ قانون مالیات بر ارزش افزوده، تعیین و ابلاغ می‌شود.

فهرست این اقلام در ادامه آمده است:

منبع: همشهری