ویتامین D

به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، نرگس جوزدانی اظهار کرد: تجمع چربی به صورت غیرعادی در کبد که معمولا در اثر رژیم‌های پرانرژی و پرچرب صورت می‌گیرد، منجر به بیماری کبد چرب می‌شود. در واقع بدن نمی‌تواند این مواد پرچرب و انرژی را وارد چرخه سوخت و ساز کند و در نهایت در کبد تجمع می‌کنند و باعث می‌شوند کبد در حالت فیبروزه یا از بین رفتن قرار بگیرد.

این رژیم شناس و متخصصص تغذیه افزود: در واقع بیماری کبد چرب با ۴ مرحله ایجاد می‌شود که با عدم مصرف مواد بسیار چرب و پرانرژی، انواع نوشابه‌ها و فست فودها در مرحله اول، کبد چرب را درمان می‌کند. همچنین ورزش روزانه و پیشگیری از چاقی بسیار حائز اهمیت است.

بیشتر بخوانید:

ارتباط میان رژیم غذایی گیاهی و تقویت متابولیسم

وی بیان کرد: برای افراد مبتلا به بیماری کبدچرب در مرحله ۲ و ۳ توصیه می‌شود که تمرکز پایه رژیم غذایی خود را با رژیم معمول گیاه خواری در نظر بگیرند. این رژیم غذایی به افراد مبتلا در مرحله ۲ و ۳ کمک بسیاری می‌کند. همانطور که در قسمت بالا اشاره کردیم این افراد غذاهایی مثل فست فودها، روغن، نان‌های سفید، نمک، شکر و شیرینی را بیش از حد معمول استفاده می‌کنند. مصرف الکل هم یکی از عوامل تشدید کننده بیماری کبدچرب است. در واقع مصرف الکل در هر شرایطی باعث پیش روندگی کبدچرب می‌شود.

کبد چرب می‌تواند هر شخص در هر سنی را مبتلا کند

جوزدانی ادامه داد: چاقی شکمی و اضافه وزن در ابتلا به کبد چرب بسیار مهم تلقی می‌شود و مهم‌تر این است که در شرایط امروزی بیماری کبد چرب، مربوط به یک رده سنی خاص نمی‌شود و در صورت عدم رعایت نکات توصیه شده، می‌تواند هر شخص در هر سنی را مبتلا کند. حتی کبد چرب می‌تواند نوجوان دارای اضافه وزن را مبتلا کند. توصیه می‌شود افراد دارای اضافه وزن حتما با مشاوره تغذیه‌ای مورد اعتماد و فعالیت ورزشی، وزن خود را کاهش دهند.

او گفت: تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند و از قهوه استفاده می‌کنند، تا حدودی می‌تواند نقش بازدارنده داشته باشد. در واقع کافئین موجود در قهوه اثرات تخریبی چربی بر روی کبد را کاهش می‌دهد. مصرف سبزیجات برگ سبز و ماهی‌ها در کاهش التهابات کبد چرب نقش بسیار موثری دارند. همچنین جایگزین کردن جو به خصوص جو دوسر به جای نان سفید و برنج یک کمک دهنده خوب در رژیم غذایی محسوب می‌شود.

این متخصص تغذیه افزود: گردو می‌تواند در بهبود عملکرد کبد نقش داشته باشد. البته به این معنا نیست که روزانه ۱۰ عدد گردو مصرف شود، بلکه همان ۲ عدد با صبحانه کفایت می‌کند. همچین استفاده از روغن آووکادو در برنامه غذایی بسیار مهم است. توصیه می‌شود مصرف کلی روغن‌های خوراکی را کاهش دهید و برای پایه مصرف از روغن آفتابگردان و زیتون استفاده کنید. همچنین می‌توانید آجیل به میزان متعادل در طول روز مصرف کنید. سعی کنید لبنیات مورد استفاده شما در حالت بدون چربی یا نهایتا کم چرب باشد.

جوزدانی بیان کرد: سیر و پودر آن اثرات مثبتی در عملکرد کبد ایجاد می‌کنند. همچنین تا حدودی در کاهش وزن موثر هستند. افراد مبتلا یا در معرض کبد چرب از گوشت قرمز تحت هیچ عنوان استفاده نکنند و حتی از گوشت سفید هم فقط قسمت سینه آن را مصرف کنند. یکی از منابعی که می‌توانند برای تامین پروتئین مصرف کنند، خوراک عدسی و لوبیاست. بهتر است افراد مبتلا، مصرف شیرینی را به طور کلی از برنامه خود حذف کنند چرا که اختلال و التهاب‌های متفاوتی در قسمت‌های مختلف ایجاد می‌کند.

این مشاور تغذیه مطرح کرد: در مورد میوه‌ها توصیه به مصرف انواع توت شده است، چرا که کم کالری هستند و در مقابل اثرات آنتی اکسیدان بالایی دارند. همچنین مصرف انگور یاقوتی برای کاهش التهابات کبدی توصیه می‌شود. در تحقیقات صورت گرفته افراد مبتلا به کبد چرب می‌توانند از عرق خارشتر استفاده کنند، زیرا می‌تواند اثرات مثبتی در عملکرد کبد داشته باشد.

جوزدانی در پایان تصریح کرد: بیان این نکته بسیار حائز اهمیت است که کمبود ویتامین D در بدن افراد باعث افزایش و تشدید بیماری کبد چرب می‌شود؛ بنابراین سعی کنید از منابع ویتامین D و مکمل‌های آن با دستور پزشک استفاده کنید. همچنین برای تامین پتاسیم می‌توانید از ماهی به خصوص سالمون و دریای جنوب، موز، کیوی و زردآلو استفاده و از کلم بروکلی، نخود سبز به عنوان منبع گیاهی مصرف کنید. باید به این نکته اشاره کرد رژیم غذایی گیاه خواری در صورتی که به صورت متعادل و تحت نظر مشاور تغذیه انجام شود، هیچ مشکلی برای افراد ایجاد نمی‌کند.

به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، فریبا کوهدانی، اظهار داشت: برای پیشگیری از کرونا باید از همه گروه های مواد غذایی به اندازه کافی مصرف کنیم.

بیشتر بخوانید:

چه رژیم غذایی برای بهبودیافتگان کرونا بهتر است؟

وی با تاکید بر انتخاب های متنوع غذایی در ایام کرونا، تصریح کرد: در این ایام باید از سبزی‌ها به مقدار فراوان استفاده کنیم.

استاد دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی، افزود: کمبود ویتامین D خطر ابتلا به بیماری‌ها را افزایش می‌دهد.

کوهدانی گفت: در کنار برنامه غذایی صحیح و متعادل باید ورزش کنید. به طوری که بین نیم تا یک ساعت پیاده روی روزانه تند توصیه می شود.

به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، مریم محمودی عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به تغییر سبک زندگی مردم در دوران کرونا، افزود: اولین بار است که یک بیماری واگیردار به نام کووید ۱۹ به این اندازه با سبک زندگی مرتبط شده است.

بیشتر بخوانید:

خوراکی‌های زمستانی کرونایی را بشناسید

وی با تاکید بر رعایت دقیق رژیم غذایی و تغذیه در دوران کرونا و قرنطینه، گفت: رژیم غذایی باید کامل، متنوع و متعادل باشد.

بیشتر بخوانید:

مهم‌ترین تهدید دوران قرنطینه برای بچه‌ها

این متخصص تغذیه ادامه داد: هر یک کیلوگرم چاقی می‌تواند به شدت خطر عوارض کرونا را افزایش دهد.

محمودی با عنوان این مطلب که ویتامین D روی سیستم ایمنی بدن بسیار مؤثر است، افزود: برای پیشگیری از کرونا توصیه اکید داریم از ویتامین D استفاده شود، اما پس از ابتلاء می‌توان مکمل‌های تنظیم کننده سیستم ایمنی را در حد متعادل استفاده کرد.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، گفت: ورزش می‌تواند یک عامل ضدافسردگی مفید در دوران کرونا و قرنطینه باشد.

محمودی با اشاره به اهمیت خواب خوب و کافی در پیشگیری از ابتلاء به کرونا، تاکید کرد: الگوی خواب ما بسیار مهم است، زیرا خواب ناکافی شبانه باعث می‌شود ما روز بعد آن تصمیمات نادرست بگیریم و این مسئله می‌تواند شامل تغذیه یا موضوعات دیگر باشد.

به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق، جمشید شایانفر، افزود: بیشتر افراد از طریق تابش مستقیم نور خورشید بر پوست مقدار کافی ویتامین دی به دست می‌آورند ولی باید توجه داشت که پوشیدن لباس، رنگ پوست، دود، گرد و غبار، شیشه پنجره، هوای ابری و کرم‌های ضد آفتاب مانع رسیدن اشعه ماورای بنفش به بدن و تبدیل پیش سازها به ویتامین دی می‌شوند.

بیشتر بخوانید:

عوامل بروز پوکی استخوان؛ بیماری خاموش زنان

معاون اداره کل بیمه‌گری سازمان بیمه سلامت ایران با اشاره به اینکه با مصرف برخی مواد غذایی مانند شیر و یا دوغ غنی شده، ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد و سالمون، تخم مرغ، کره، میگو و برخی از مغزها مانند بادام، فندق و گردو بخشی از ویتامین دی مورد نیاز بدن تأمین می‌شود، گفت: کمبود ویتامین دی معمولاً در افرادی به وجود می‌آید که به اندازه کافی و یا به طور صحیح در معرض نور خورشید قرار نمی‌گیرند، رژیم بسیار محدودی از مواد غذایی حاوی ویتامین دی داشته و یا دچار اختلال در جذب این ویتامین می‌باشند.

وی افزود: کمبود ویتامین دی منجر به مشکلات جدی از جمله راشیتیسم و نرمی استخوان، کاهش جذب کلسیم، کاهش تراکم استخوان و شکستگی استخوان می‌شود. همچنین تحقیقات انجام شده بر نقش احتمالی کمبود ویتامین دی بر بیماری‌هایی مانند دیابت، پرفشاری خون، زوال عقل (دمانس)، سرطان و بیماری‌های خود ایمنی مانند ام اس دلالت دارد. بنابراین با توجه به شیوع قریب به ۸۰ درصدی کمبود این ویتامین در ایران، توصیه می‌شود مردم با قرار گرفتن در معرض نور خورشید به طور صحیح و مصرف مکمل‌های ویتامین دی، کمبود این ویتامین را برطرف نمایند.