چربی

چربی بدن موجب کاهش ماده خاکستری مغز می‌شود

چربی بدن موجب کاهش ماده خاکستری مغز می‌شود


به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق به نقل از مدیکال نیوز، مطالعه جدید محققان دانشگاه استرالیای جنوبی ارتباط بین چربی بدن و خطر ابتلاء به زوال عقل یا سکته مغزی را کشف کرد.

با افزایش روزافزون چاقی، ارتباط بین چربی بدن و سلامت شناختی زنگ خطر را به صدا در می‌آورد.

بیشتر بخوانید:

این شغل ها موجب ابتلا به آلزایمر می‌شود

محققان گزارش می‌دهند افرادی که دارای چاقی نامطلوب هستند، با بیشترین خطر کاهش ماده خاکستری مغز روبرو هستند.

نتایج این مطالعه نشان می‌دهد بین برخی از انواع چربی بدن و کاهش ماده خاکستری، بخشی از مغز که بیشتر نورون‌های آن را شامل می‌شود و برای عملکرد شناختی حیاتی است، ارتباط وجود دارد.

«آنوار مالاگتا»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «ما دریافتیم افراد دارای میزان چاقی بیشتر، به ویژه افراد دارای زیرگونه‌های چربی نامطلوب از نظر متابولیک، میزان بسیار کمی از ماده خاکستری مغز را دارند که نشان می‌دهد این افراد ممکن است با اختلال در عملکرد مغز روبرو باشند که نیاز به بررسی بیشتر دارد.»

به گفته وی، «ماده خاکستری جز ضروری مغز است که غنی از سلول‌های عصبی، سلول‌های گلیال و مویرگها است. از آنجا که در مناطق مختلف مغز قرار دارد نقش‌های متعددی از جمله یادگیری، حافظه، عملکرد شناختی، توجه و کنترل ماهیچه‌ها را بر عهده دارد.»

به گفته محققان، زوال شناختی مرتبط با افزایش سن و زوال عقل اغلب با کاهش ماده خاکستری همراه است که آتروفی نامیده می‌شود.

چاقی در سراسر جهان رو به افزایش است. طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، در حال حاضر نزدیک به ۲ میلیارد بزرگسال دچار اضافه وزن و ۶۵۰ میلیون نفر از آنها چاق هستند.

این مطالعه نشان داد که به ازای هر ۳ کیلوگرم اضافه وزن در فردی با قد متوسط، میزان ماده خاکستری ۰.۳ درصد کاهش می‌یابد.

نتایج این مطالعه نقش احتمالی التهاب و ناهنجاری‌های متابولیکی و چگونگی نقش آنها در چاقی و کاهش حجم ماده خاکستری را نشان می‌دهد.

منبع: مهر

نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که برخی از انواع چاقی منجر به کاهش ماده خاکستری مغز می شود و ارتباط آن با خطر زوال عقل و سکته مغزی را نشان می دهد.



منبع خبر

چربی بدن موجب کاهش ماده خاکستری مغز می‌شود بیشتر بخوانید »

ارتباط رژیم غذایی چرب و بروز پلاک‌های چربی در رگ‌ها

ارتباط رژیم غذایی چرب و بروز پلاک‌های چربی در رگ‌ها


به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق به نقل از مدیکال نیوز، مدت هاست که مشخص شده یک رژیم غذایی پرچرب می‌تواند منجر به گرفتگی عروق شود، اما محققان اخیراً شروع به بررسی جزئیات این موضوع کرده اند. یک مطالعه جدید روی موش‌های آزمایشگاهی می‌تواند کمک زیادی به یافتن روش‌های درمانی برای باز کردن جریان شریان‌ها کند.

در این تحقیق، محققان دانشگاه پزشکی توکیو ژاپن تحقیقات خود را در مورد نحوه تأثیر رژیم غذایی پرچرب بر ایجاد تصلب شرایین، تشکیل پلاک‌های چربی در دیواره رگ‌های خونی، که می‌تواند منجر به حملات قلبی و سایر بیماری‌های عروقی شود، انجام دادند.

بیشتر بخوانید:

چرا حیوانات دچار حمله قلبی نمی‌شوند؟

تصلب شرایین به راحتی چربی‌ها را در رگ‌ها جمع نمی‌کند؛ در واقع یک بیماری التهابی است که توسط واکنش ایمنی بدن به ویژه نوتروفیل ها، گلبول‌های سفید خون که به عفونت‌ها حمله می‌کنند و به صدمات پاسخ می‌دهند، هدایت می‌شود.

به طور معمول، نوتروفیل ها برای تنظیم پاسخ ایمنی عمل می‌کنند، به طوری که التهاب می‌تواند مشکل را حل کند و به بدن اجازه می‌دهد تا به حالت طبیعی خود برگردد. اما وقتی محرک پایدار باشد، واکنش ایمنی می‌تواند راهکارها را تغییر دهد و به یک بیماری مزمن طولانی مدت تبدیل شود.

بیشتر بخوانید:

پیش‌بینی ریسک حمله قلبی با کمک موهای سر!

در این تحقیق گروهی از موش‌های نوع وحشی معمولی با موش‌هایی که به طور خاص از نظر ژنتیکی فاقد گیرنده‌های لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) در غشای سلول خود بودند، مقایسه شدند.

زمانی که از یک رژیم غذایی پرچرب در این موش‌ها استفاده شد، این موش‌ها دچار تری گلیسیرید و کلسترول بالا شدند، میزان چسبندگی نوتروفیل به دیواره رگ‌های خونی آنها به طور قابل توجهی افزایش یافته و التهاب بسیار بیشتری را تجربه کردند.

«ماسایوکی یوشیدا»، نویسنده ارشد این مطالعه، توضیح می‌دهد: «بر اساس نشانگرهای زیستی خاص در موش‌ها، ما شک کردیم که تله‌های خارج سلولی نوتروفیل (NETs که به دام انداختن و از بین بردن عوامل بیماری زا از بدن کمک می‌کند) می‌توانند در فعال کردن نوتروفیل ها نقش داشته باشند. و در واقع، ما شاهد افزایش سیترولیناسیون، نشانگر شناخته شده NETs، در این موش‌ها بودیم.»

وی در ادامه می‌افزاید: «ما به طور مشخص سطح CXCL۱ پلاسما (پپتیدی که برای جذب سلول‌های ایمنی به محل آسیب یا عفونت عمل می‌کند) را شناسایی کردیم که پس از ۷ روز و ۲۸ روز از رژیم غذایی پرچرب، در موش‌ها به طور قابل توجهی افزایش یافت.»

این نشان می‌دهد که CXCL۱ پیوند بین رژیم غذایی پرچرب و سیترولیناسیون است که بخشی از فرآیند تولید NET ها است و منجر به تشکیل پلاک‌های نوتروفیل در دیواره رگ‌های خونی می‌شود. در حقیقت، مسدود کردن روند سیترولیناسیون منجر به تغییر میزان افزایش چسبندگی نوتروفیل ناشی از رژیم غذایی پرچرب شد.

منبع: مهر

رژیم غذایی پرچرب موجب بروز پلاک های چربی در عروق خونی و بیماری تصلب شرایین می شود.



منبع خبر

ارتباط رژیم غذایی چرب و بروز پلاک‌های چربی در رگ‌ها بیشتر بخوانید »

رژیم غذایی پُر پروتئین با کاهش چربی دورکمر همراه است

رژیم غذایی پُر پروتئین با کاهش چربی دورکمر همراه است


به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق به نقل از اکسپرس، اگرچه کاهش وزن پایدار اغلب یک روند آهسته است، اما مصرف پروتئین در هر روز می‌تواند تأثیرات مفیدی در این زمینه داشته باشد.

به گفته متخصصان، یک رژیم غذایی غنی از پروتئین با سطح پایین‌تری از چربی شکم مرتبط است.

«کریستین بیلی»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره توضیح می‌دهد: «اگر می‌خواهید لاغر شوید و کالری‌ها را کاهش دهید، چیزی که نباید از آن صرف نظر کنید پروتئین‌ها هستند.»

وی در ادامه می‌گوید: «مصرف زیاد پروتئین باعث آزاد شدن هورمون سیری PYY می‌شود که اشتها را کاهش داده و باعث سیری می‌شود.»

به گفته وی، «پروتئین از متابولیسم سالم پشتیبانی کرده و کمک می‌کند تا در هنگام از دست دادن چربی، عضله حفظ شود.»

مطالعات مشاهده‌ای مختلف نشان داده است که دریافت پروتئین بیشتر با چربی شکم کمتر همراه است.

محققان توصیه می‌کنند هر وعده غذایی از جمله صبحانه باید حاوی منبع خوبی از پروتئین باشد.

تخم مرغ، گوشت، مرغ، ماهی، صدف، لبنیات و لوبیا بهترین منابع پروتئین هستند.

منبع: مهر

کاهش وزن زمانی اتفاق می افتد که بدن دچار کمبود کالری شود و این به معنای مصرف انرژی کمتری نسبت به بدن است.



منبع خبر

رژیم غذایی پُر پروتئین با کاهش چربی دورکمر همراه است بیشتر بخوانید »

کاهش چربی‌های شکمی با مصرف نان‌های سبوس دار

کاهش چربی‌های شکمی با مصرف نان‌های سبوس دار



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق،سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، استاد دانشگاه و نایب رئیس انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی در ایران گفت: نان، سرشار از ویتامین‌های گروه b، ویتامین e و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن، روی و حتی کلسیم است.

مظهری افزود: اگر افراد عادت کنند سر سفره هایشان از نان سبوس دار استفاده کنند، تمام ویتامین‌ها و املاح ضروری به بدن آن‌ها می‌رسد. البته باید به این نکته توجه داشت که بر خلاف تصور برخی افراد، ویتامین‌ها و املاحی که در نان وجود دارد در فرآیند پخت از بین نمی‌رود، ولی ممکن است بخشی از فعالیت‌های ویتامین‌ها کاسته شود و حتی در صورتی که دمای پخت بسیار بالا باشد، فقط درصد کمی از ویتامین ها از بین می‌رود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه کاهش املاح و ویتامین‌های موجود در نان در فرآیند پخت، اهمیت زیادی ندارد اظهار کرد: افراد هنگامی که مواد غذایی مانند سبزی ها، حبوبات، غلات، گوشت ها، لبنیات و میوه‌ها را مصرف می کنند، می‌توانند نیازهای بدن خود به املاح و ویتامین‌ها را از طریق این مواد غذایی تأمین کنند.

او درباره خواص سبوس گندم گفت: گندم از لایه هایی شامل پوست، جوانه و لایه هایی حاوی کربوهیدرات یا همان نشاسته تشکیل است و زمانی که گندم به آرد تبدیل می‌شود، به ذرات ریزی تبدیل شده و از الک‌های مختلفی عبور داده می‌شود.

او بیان کرد: با مخلوط شدن پوسته خارجی گندم با مغزش که نشاسته گندم نامیده می شود، سبوس گندم که در آن ترکیبات با ارزشی و مغذی وجود دارد البته باید توجه داشت سبوس گندم، انرژی تولید نمی‌کند و افراد با مصرف آن چاق نمی‌شوند. همچنین سبوس گندم و نان های سبوس دار برای کودکان در سن رشد بسیار مفید هستند. 

این متخصص تغذیه افزود: نان‌های غنی شده از افزودن ویتامین‌ها و املاح معدنی به آرد تهیه می‌شوند که بخشی از نیاز بدن به مواد مورد نیاز را تأمین می‌کنند. سبوس هم به دلیل دارا بودن انواع ویتامین به غنی شدن آرد کمک می‌کند. نکته مهم این است که مصرف نان‌های تیره و سبوس دار موجب کاهش چربی‌های شکمی می شود.



منبع خبر

کاهش چربی‌های شکمی با مصرف نان‌های سبوس دار بیشتر بخوانید »

چربی برای بیماری قلبی زنان مفید است!

چربی برای بیماری قلبی زنان مفید است!



به گزارش خبرنگار مجاهدت به نقل از مشرق به نقل از مدیکال نیوز تودی، مطالعات قبلی نشان داده بودند که هم در زنان و هم در مردان، حجم عضلانی بیشتر با خطر کمتر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی عروقی مرتبط است.

محققان ادعا می‌کنند که در زنان، ایجاد توده عضلانی ممکن است مهمتر از کاهش وزن برای سلامت قلب و عروق باشد.

بیشتر بخوانید:

ارتباط میان مصرف زیاد قهوه و بیماری قلبی

یک مطالعه جدید توسط محققان دانشگاه کالیفرنیا نشان می‌دهد که تمرکز زنان برای حفظ یا افزایش توده عضلانی بیش از از دست دادن چربی است.

در این مطالعه، داده‌های ترکیب بدنی نظرسنجی سلامت ملی از سال ۱۹۹۹ تا ۲۰۰۴ و داده‌های مربوط به نرخ مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی عروقی از سال ۱۹۹۹ تا ۲۰۱۴ مورد بررسی قرار گرفت. داده‌ها مربوط به ۵۶۲۷ زن و ۵۸۳۶ مرد در رده سنی بالا ۲۰ سال بود.

داده‌ها نشان داد در هر دو جنسیت، میزان بالاتر چربی با افزایش مرگ و میر ناشی از بیماری قبلی عروقی، بدون در نظر گرفتن توده عضلانی، ارتباط دارد.

با این حال، پس از در نظرگرفتن سایر عوامل مؤثر بر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی عروقی، رابطه بین چربی بدن و خطر مرگ ناشی از بیماری قبلی عروقی در زنان کاملاً تغییر کرد.

محققان دریافتند که زنان با چربی بدنی بالا و توده عضلانی بیشتر در مقایسه با زنانی که توده عضلانی کم و چربی بدن کمی دارند، ۴۲ درصد کمتر در معرض خطر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی عروقی قرار دارند.

در مقابل، در مردان با توده عضلانی بالا و چربی بدن بالا ۲۶ درصد کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی عروقی مشاهده شد، درحالیکه در افراد با توده عضلانی بالا و چربی کم بدن ۶۰ درصد کاهش خطر وجود داشت.

با این حال، محققان چندین روش قابل قبول را یادآوری می‌کنند که در آن چربی ممکن است از زنان محافظت کند. به عنوان مثال، تحقیقات معتبر حاکی از آن هستند که چربی در ران و باسن اثر محافظتی بر متابولیسم دارد که آسیب‌های چربی شکم را جبران می‌کند.

محققان بر انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه تاکید دارند.

منبع: مهر



منبع خبر

چربی برای بیماری قلبی زنان مفید است! بیشتر بخوانید »