کبد چرب

به گزارش مجاهدت از مشرق، سید موید علویان، با عنوان این مطلب که چربی در کمین سلول‌های بدن نشسته است و روز به روز جامعه ما چاق‌تر شده است، گفت: به امتداد افزایش چاقی، خطر بیماری‌های قلبی عروقی، سکته‌های مغزی، بالا رفتن کلسترول و تری گلیسیرید خون و دیابت نیز افزایش می‌یابند.

وی افزود: رژیم غذایی نامناسب و پرخوری و در کنار آن کاهلی و کم تحرکی سبب شده که کبدها چرب شوند، تا حدی که بر اساس برخی تحقیقات انجام شده حداقل ۳۰ درصد از مردم کشورمان دچار کبد چرب هستند.

علویان به این موضوع تاکید کرد: کبد که در دفع سموم وظیفه اساسی دارد، خود با چربی زیاد مسموم می‌شود.

این فوق تخصص گوارش و کبد گفت: گرچه کبد چرب بیشتر در افراد چاق دیده می‌شود ولی در افراد لاغر با سابقه ژنتیکی دیابت و مصرف کنندگان چربی و روغن فراوان هم دیده می‌شود.

وی افزود: زنان خانه دار کم تحرک و کارمندان که وقت زیادی برای آشپزی ندارند و مجبور به مصرف غذاهای آماده و ناسالم می‌شوند، در معرض ابتلاء به کبد چرب قرار دارند.

علویان با عنوان این مطلب که باید با رسوب چربی در کبد مقابله و برای حذف آن تلاش زیادی نمود، ادامه داد: مبتلایان به دیابت مستعد کبد چرب هستند و از طرفی دیگر مبتلایان به کبد چرب مستعد ابتلاء به دیابت در آینده هستند.

وی افزود: اولین قدم در درمان کبد چرب، افزایش میزان تحرک و انتخاب ورزش و به موازات آن کاهش چشمگیر مصرف چربی اشباع شده در غذای مصرفی است. زیرا قوی‌ترین عامل در افزایش چربی‌های مضر، مصرف اسیدهای چرب اشباع شده است.

علویان گفت: باید محصولات لبنی پرچرب، کره، پنیر، بستنی، سوسیس، گوشت‌های چرب را حذف کرد و به جای آن از محصولات لبنی کم چرب، گوشت بدون چربی و سبزیجات و میوه بیشتر استفاده کرد.

وی افزود: مصرف غذاها به روش آب‌پز و بخارپز و استفاده از سبزیجات و غذاهای گیاهی از راه‌هایی است که می‌توان برای جلوگیری از ابتلاء به کبد چرب برای آن حساب ویژه‌ای در زندگی ایجاد کرد و در کنار مصرف چنین غذاهایی، روزی نیم ساعت ورزش کرد، ورزشی که ضربان قلب ما را به ١٣٠ در دقیقه برساند و کاملاً عرق کنیم.

علویان ادامه داد: عده‌ای از افراد نمی‌توانند از طعم و مزه غذاهای چرب بگذرند و ادعا دارند که بدون چربی، غذاها برای آنها غیرقابل تحمل خواهد بود. باید به آنها گفت که چربی برای کبد مضر است و غذایی که سرخ می‌شود آکنده از چربی مضر است و غذای آب پز بهتر و سالم‌تر است و یا حداقل کاری که این افراد می‌توانند انجام دهند، این است که از روغن کمتری برای سرخ کردن غذا استفاده کنند.

وی در همین راستا افزود: راه‌حل بعدی هم این است که از ماهیتابه‌هایی که اخیراً به بازار آمده و غذا را بدون روغن سرخ می‌کنند، استفاده کنند.

علویان گفت: انسان باید به جنگ عادت‌های غلط برود. ما بیمارانی داریم که وقتی می‌گوئیم نمک نخورید، یا غذاهای چرب و سرخ شده نخورید، انگار که دنیا را از آنها گرفته‌ایم. همین بیماران بعد از اینکه دچار حملات قلبی می‌شوند یا سکته مغزی می‌کنند، چنان وحشتی سراسر وجود آنها را می‌گیرد و ظرف مدت کوتاهی، عدم مصرف نمک، چربی، قند و…، برای آنها یک مسئله عادی می‌شود و ذائقه آنها کاملاً تغییر می‌کند که نشان می‌دهد می‌توانیم عادت غذایی خود را تغییر دهیم اما همیشه باید برای ما اجبار وجود داشته باشد.

این فوق تخصص گوارش و کبد اظهار داشت: ما در ایران عادت‌های خوب غذایی داشتیم و البته هنوز هم داریم که عده‌ای از مردم به ویژه در روستاها از آن استفاده می‌برند و سود آن را هم می‌بینند، همچنان‌که کلم، کاهو، سیب، لیمو، پوست مرکبات، نعناع، پونه، کاسنی، انگور، مرزنگوش، توت، توت فرنگی، هویج، جوانه گندم، خار علیص از گیاهان دوستدار کبد هستند. البته بسیاری هم آن را فراموش کرده‌اند.

وی افزود: ما غذاهای فست‌فود سالم هم داریم؛ میرزا قاسمی یک نوع غذای سریع اما سالم است. غذاهایی که در برخی شهرها با کشک درست می‌کنند که سرشار و انباشته از کلسیم است. باید به سنت‌های درست بازگشت. به جای نوشابه‌های قندی و گازدار، از دوغ‌های مناسب و شربت‌های بدون قند نعنا و لیمو ترش استفاده کرد.

به گزارش مجاهدت از مشرق، سید موید علویان، به چای سبز اشاره کرد و گفت: استفاده از چای سبز در کنار رژیم غذایی مناسب که حاوی سبزیجات و میوه باشد، می‌تواند در افراد چاق و کم تحرک از بروز کبد چرب جلوگیری کند.

وی افزود: خار مریم، یکی از معروف ترین گیاهان دارویی در درمان کبد چرب است. این گیاه از آنجا که ترکیبی به نام سیلیمارین دارد، می‌تواند در کاهش میزان جذب چربی به ویژه چربی بد، تری گلیسیرید و کاهش جذب کلسترول مؤثر باشد. به همین دلیل بسیاری از درمانگران، این گیاه را از جمله مؤثرترین گیاهان دارویی برای درمان کبد چرب می‌شناسند. در ایران به اشکال مختلفی در بازار وجود دارد. برخی از آنها حاوی سیلیمارین، زردچوبه و کنگر فرنگی بوده و توصیه می‌شود.

علویان به زنجبیل اشاره کرد و گفت: افرادی که در طول هفته ۲ تا ۳ بار زنجبیل استفاده می‌کنند، می‌توانند از خواص درمانی آن در افزایش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن و کاهش جذب چربی‌ها بهره مند شوند.

این فوق تخصص گوارش و کبد افزود: یکی از مهم‌ترین عواملی که می‌تواند از رسوب چربی‌ها در بافت کبد جلوگیری کند، اصلاح رژیم غذایی است. به گفته محققان جایگزین کردن سویا و پروتئین گیاهی به جای پروتئین حیوانی به ویژه گوشت قرمز می‌تواند تأثیر زیادی در کاهش جذب چربی و تری گلیسیرید در بافت کبد داشته باشد.

وی گفت: به تازگی محققان دانشگاه «سنت لوئیس» از تأثیر زردچوبه بر کنترل بیماری کبد چرب در افراد چاقی که به این بیماری مبتلا هستند خبر داده اند. بر اساس این تحقیقات مشخص شده، افرادی که از زردچوبه به عنوان یک چاشنی در برنامه روزانه خود استفاده می‌کنند کبد مقاوم‌تری در برابر ابتلاء به بیماری کبد چرب دارند و احتمال ذخیره شدن ذرات چربی در کبد آنها کمتر است. در ایران به صورت‌های مختلف وجود دارد.

علویان افزود: امروزه ثابت شده مصرف روزانه یک فنجان قهوه برای جلوگیری از سفتی کبد و همچنین کبد چرب بسیار مفید است. کسانی که به عارضه کبد چرب مبتلا هستند از قهوه می‌توانند به عنوان کمک کننده در بهبود آن استفاده کنند. البته نباید تصور شود که تنها قهوه در بهبود این بیماری مؤثر است بلکه شخص مبتلا به کبد چرب باید به کاهش وزن و انجام ورزش نیز بپردازد.

به گزارش مجاهدت از مشرق، دمنوش لیمو و عناب نوعی دمنوش گرم و پرخاصیت است که شما می‌توانید با روشی بسیار آسان آن را در منزل تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. دمنوش لیمو و عناب برای افرادی که کبد چرب دارند بسیار پرخاصیت است و موجب پاکسازی کبد می‌شود.

این دمنوش همچنین برای رغع عطش و گرمازدگی، رفع اضطراب، درمان ورم و زخم معده بسیار مفید است و موجب تقویت حافظه و قلب می‌شود و خواص آرام بخشی قوی دارد. اگر دوست دارید این دمنوش خوشمزه و پرخاصیت را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

لیمو ترش تازه: ۲ عدد

عناب: ۱ فنجان

زرشک: نصف فنجان

آب جوش: به میزان لازم

طرز تهیه

لیموترش‌ها را بعد از شستن به صورت حلقه‌ای برش بزنید و داخل یک قوری بزرگ بریزید؛ سپس عناب و زرشک را که از قبل خیس کرده‌اید، به قوری اضافه کنید و در آخر آب جوش را داخل قوری بریزید.

حالا قوری را روی حرارت غیر مستقیم اجاق گاز یا روی سماور و کتری درحال جوش به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید تا خوب دم بکشد و رنگ بیاندازد.

بعد از اینکه دمنوش آماده شد، با چایی صاف کن داخل فنجان بریزید و میل کنید.

به گزارش مجاهدت از مشرق، با اعلام روابط عمومی انجمن متخصصان زنان و زایمان، دکتر فرناز مشیری افزود:برخی ویتامین‌های پیچیده در میان خانواده “ب” نیز بر عملکرد کبد تاثیر می‌گذارند و برخلاف سایر ویتامین‌های محلول در آب، کبد می‌تواند ویتامین “ب” دوازده را همانند ویتامین های محلول در چربی برای استفاده‌های بعدی خود تا چندین سال ذخیره کند.

وی اظهار داشت: به‌طورکلی ویتامین‌های پیچیده گروه “ب” برای حفظ سلامت بدن ضروری است ولی بااین‌حال، مانند ویتامین‌های محلول در چربی، چنانچه بیش‌ازحد نیاز از ویتامین‌های خاص گروه ” ب” مصرف کنیم احتمالا با آسیب‌های کبدی در آینده روبرو خواهیم شد.

مشیری ادامه داد: محل متابولیزه شدن ویتامین “ب۱۲” همانند برخی دیگر از داروها در کبد است و همین مساله موجب تحمیل بار فراوانی بر این عضو حیاتی می شود به گونه ای که این عامل یکی از علل بروز کبد چرب در پی مصرف خودسرانه و نا بجای آمپول نوروبیون محسوب می شود.

وی با بیان اینکه آمپول نوروبیون طی سالهای اخیر متقاضیان فراوانی پیدا کرده و اغلب مردم به دلیل تقویت قوای جسمانی از آن استفاده می کنند، افزود: این دارو حاوی برخی ویتامین های گروه “ب” است که بار کبدی را جهت متابولیزه شده افزایش می دهد.

عضو هیات علمی و درمانی دانشگاه علوم پزشکی گفت: ویتامین “ب” دوازده (کوبالامین) در صورت داشتن ذخیره مناسب در کبد می تواند حداکثر برای مدت چهار سال نیاز فرد سالم را پاسخگو باشد؛ ولی کسانی که به دلایل اختلالات متابولیک و تغذیه ای با کمبود آن روبرو هستند، مجاز به استفاده از این دارو خواهند بود.

این جراح و متخصص زنان، زایمان و نازایی کشورمان، تصریح کرد: ویتامین “ب” دوازده در صورت نیاز باید توسط گیاهخواران و یا افراد دچار سوء جذب به دلایلی همچون جراحی های کوچک کردن معده و دستگاه گوارش (جهت کنترل چاقی) استفاده شود؛ ولی در مجموع افراد باید در صورت نیاز به این ویتامین طبق دستور پزشک مصرف کنند.

مشیری یادآور شد: اگرچه ویتامین های گروه “ب” احساس خوبی از نظر رفع خستگی و راحتی اعصاب ایجاد میکند و نتیجه مصرف آن خوشایند است ولی باید ابتدا مطمئن شد که بدن به آن نیاز دارد یا خیر، چون مازاد بر نیاز این ویتامین از طریق کلیه ها دفع خواهد شد در غیر اینصورت نباید بطور مکرر آمپول “نوروبیون” تزریق کنیم.

عضو انجمن متخصصین زنان ایران با هشدار به آن دسته افرادیکه بطور هفتگی یا ماهانه از این آمپول مکرر استفاده می کنند، تاکید کرد: ویتامین “ب” دوازده در کبد ذخیره خواهد شد و یکی از علل شیوع کبد چرب غیر الکلی در کشور، همین مصرف سرخود و نا بجای نوروبیون است.

این فلوشیپ لاپاراسکوپی و جراحی زیبایی زنان گفت: توصیه می کنم بجای آمپول نوروبیون، فقط از قرص یا آمپول “ب” کمپلکس که فاقد ویتامین “ب” دوازده است استفاده شود.

مشیری در پایان با اشاره به باورهای غلط مبنی بر خونساز بودن این ویتامین و رفع کم خونی فقر آهن، گفت: در مجموع مصرف داروهای ویتامینی برای افرادی که تغذیه خوب، سالم و متنوع دارند ضرورتی ندارد. متاسفانه از آنجایی که اختلالات کبدی علائم خاصی در مراحل ابتدایی ندارند، زمانی فرد متوجه مشکل خود می‌شود که بیماری پیشرفت کرده است؛ یکی از بهترین راه‌های تضمین سلامت کبد، داشتن سبک زندگی سالم و پرتحرک است.